Крем-брюле
50—70 Мин.
Крем-брюле известно своим насыщенным сливочным вкусом с интенсивной ванильной ноткой. Особенностью десерта является хрустящий карамельный слой сверху. Красный апельсин в сочетании с ванилью Kotanyi станет прекрасным дополнением.
Ингредиенты 4 Порции
- 250 млВзбитые сливки
- 200 млМолоко
- 4 шт.Яичный желток
- 70 гСахар
- 1 шт.Красный апельсин
- 0.5 штВаниль натуральная бурбонная в стручках
- 4 ч.л.Коричневый сахар для карамелизации
- 0.5 пачкиФисташки обжаренные соленые
Способ приготовления
- 1
Семена ванили, стручок, цедру и свежевыжатый сок апельсина и молоко доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
- 2
Выньте стручок ванили и цедру апельсина. Добавьте взбитые сливки и разогрейте на среднем огне.
- 3
Смешайте яичные желтки и сахар в миске. Постепенно, помешивая, введите взбитые яйца в получившуюся смесь.
- 4
Поместите формочки в глубокий противень, налейте в него кипяток. Формочки должны быть примерно на 2/3 погружены в воду.
- 5
Получившуюся смесь перелейте в формочки и выпекайте при температуре 130°C в течение 40 минут. Достаньте формочки из духовки, остудите и уберите на ночь в холодильник.
- 6
За 30 минут до подачи достаньте формочки из холодильника. Посыпьте тонким слоем коричневого сахара и карамелизуйте с помощью горелки.
- 7
В завершение украсьте десерт очищенными дольками красного апельсина и измельченными фисташками.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
