1881-1930

Рассвет нового мира

Януш мечтает подарить всему миру вкус своих национальных блюд.

Во времена глобальных перемен Януш Котани воспользовался возможностью: он захотел популяризировать австро-венгерскую кухню с помощью молотой паприки и своих рецептов. Вскоре его паприка появилась не только в Сегеде, но и в Вене, а затем ее начали обсуждать даже при императорском дворе.

Иллюстрация Януша Котани

Цитата Януша Котани

«Ваша идея не обязана быть грандиозной — она лишь должна быть способна изменить мир».

János Kotányi

Slider

Вдохновение поколений

Наряду с продажей специй, Януш издавал кулинарные книги в надежде, что его рецепты вдохновят больше людей и привьют им любовь к кулинарии. Одним из примеров служит его книга «Рецепты популярных венгерских национальных блюд».

В 1890 году для выставки «Миллениум» в Будапеште было опубликовано новое издание его популярной кулинарной книги.

Две обложки кулинарных книг Януша Котани и отрывок из рецепта.

Лучшие рецепты Януша Котани

Вот как выглядела продукция Kotányi во времена вашей прабабушки

1931–1960

Время перемен

Продолжить путешествие
Фаршированные болгарские перцы, приправленные майораном и томатным соусом.