Мечта Януша
Во времена глобальных перемен Януш Котани воспользовался возможностью: он захотел популяризировать австро-венгерскую кухню с помощью молотой паприки и своих рецептов. Януш публикует кулинарные книги, и еще больше людей могут готовить блюда по его уникальным рецептам.
Лучшие рецепты Януша Котани
- 140 лет
Курица с паприкой и клецками
Этому рецепту курицы с паприкой уже больше 100 лет, но он по-прежнему является одним из лучших.
- 140 лет
Гуляш с лапшой шпецле
Еще в 1912 году паприку Kotányi добавляли в гуляш для королевского двора.
Ранние годы Котани
Currently Viewing: 1 of
В 1881 году Януш открыл производство молотой паприки в городе Сегед в Венгрии, а затем и в Вене. Вскоре она стала одним из основных ингредиентов во множестве блюд.
Молотую паприку Януша фасовали и упаковывали вручную.
Его молотую паприку доставляли во все уголки Австро-Венгрии на конных экипажах.
Януш начал работать продавцом специй в 14 лет. Через несколько лет он открыл свой первый магазин.
Специю, которая вскоре станет известной как «Красный сладкий перец», раньше называли розовой паприкой из Сегеда.
Одна из первых упаковок паприки Kotányi (приблизительно 1900 года). Спустя 140 лет национальные цвета Венгрии по-прежнему являются частью логотипа.
В 1889 году Эйфелева башня служила гигантской входной аркой на Всемирной выставке в Париже. Януш прошел под ней и был поражен. Он решил использовать ее в качестве символа своей паприки.
И именно благодаря паприке Януш обрел известность. Она продавалась в тубе, по форме напоминающей Эйфелеву башню.
Януш ласково называл танцующую паприку на пакетиках Эйфелевой башней.
