Ekologiški kmynai, nemalti

Kruopščiai surinkti karstelėję ir aromatingi ekologiški kmynai: auginami, apdorojami ir pakuojami pagal griežtus ekologiškumo standartus – kaip ir visos ekologiškos „Kotányi“ žolelės bei prieskoniai.

Bio muster beige Bg

Vienos klasika

Kmynai plačiai naudojami tradiciniuose Austrijos patiekaluose. Jų karstelėjęs, aromatingas ir žemiškas aromatas puikiai tinka guliašui, keptai kiaulienai, sriuboms, bulvių ir daržovių patiekalams. Jo ryškus, šildantis skonis taip pat idealiai tinka desertams ir duonai.

Malti arba nemalti

Kmynus galima naudoti maltus, kapotus arba nemaltus. Jei norite intensyvaus nemaltų sėklų skonio nerizikuodami jų atsikąsti, sėklas įdėkite į mažą lininį maišelį ar daugkartinio naudojimo arbatos maišelį, kurį išimkite prieš patiekdami.

Gewürz Baguette in einem KorbKümmel auf einem Holzlöffel

Mes pamišę dėl kokybės

Kneten von einem Teig

Paprastai kmynuose yra apie 5 % eterinių aliejų. Labai rūpinamės, kad mūsų kmynai išlaikytų kuo daugiau šių eterinių aliejų ir intensyvaus skonio.