Húsvéti répatorta kekszek
75—80 Perc
Ezek a répatorta kekszek dióval, fahéjjal és gyömbérrel készülnek, a tetejére pedig krémes vaníliás mascarpone kerül. Ellenállhatatlanul finom, úgyhogy vigyázz, ha kikerül a húsvéti asztalra, könnyen "nyoma veszhet".
Összetevők 10 fő részére
A sütikhez:
- 170 gVaj
- 85 gDarált dió
- 50 gRépa, lereszelve
- 100 gBarnacukor
- 1 dbTojás
- 160 gLiszt
- 0.5 tkSzódabikarbóna
- 0.5 tkSütőpor
- 0.5 tkTengeri só, durva szemű
- 0.5 tkBio fahéj, őrölt
- 0.5 tkGyömbér, őrölt
A krémhez:
- 150 gMascarpone
- 150 gPorcukor
- 1 tkBourbon vaníliapaszta
Elkészítés
- 1
Felolvasztjuk a vajat egy kis lábasban közepes lángon. Kétharmad részét egy kis tálba tesszük, a maradékot pedig elrakjuk a mázhoz.
- 2
Megpirítjuk a diót 2–3 percig ugyanabban a lábasban, amíg illatos lesz, majd félretesszük. A lereszelt répát alacsony hőn pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
- 3
Összekeverjük a cukrot a vajjal, habverővel simára keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a répát.
- 4
Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót, fahéjat és gyömbért. Hozzáadjuk a vajas keverékhez, spatulával óvatosan összeforgatjuk, végül beleforgatjuk a diót.
- 5
Letakarjuk a tésztát és 30 percre hűtőbe tesszük.
- 6
Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra. Formázzuk a kekszeket, tepsire tesszük, 5 cm távolságot hagyva, majd 10 percig sütjük, amíg a szélek aranybarnák lesznek. Teljesen hagyjuk kihűlni.
- 7
A mázhoz masarponét és a félretett vajat simára keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és vaníliapasztát, majd krémesre keverjük.
- 8
A kihűlt kekszeket a mázzal díszítjük és dióval megszórjuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
