Hideg görögdinnyés gazpacho

Elkészítés

1. 1

   A görögdinnyét kimagozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, majd felaprítjuk.

2. 2

   A görögdinnyét, az uborkát, a paradicsomot, a bazsalikomot, az ecetet és az olívaolajat turmixgépbe tesszük, majd sóval és borssal ízesítjük. Krémesre turmixoljuk, végül megkóstoljuk, és ha szükséges, még ízesítjük.

3. 3

   Az elkészült levest egy nagy tálba vagy kancsóba öntjük, majd legalább 3–4 órára, de akár egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek igazán összeérjenek. Tálaláskor tálkákba szedjük, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, végül friss görögdinnyekockákkal díszítjük. Már fogyaszthatjuk is ezt a hűsítő nyári finomságot!