Édesburgonya krém tahinivel

Name: Édesburgonya krém tahinivel
Total time: 55 min
Yield: 6 fő részére
Cuisine: ázsiai
Ingredients: 400g édesburgonya; 150g görög joghurt; 1ek olívaolaj; 1ek tahini (szezámpaszta); 1gerezd fokhagyma; Fél citrom leve és héja; 0.5tk Himalája só; 1tk. Currypor fűszerkeverék

50—55 Perc

Currypor fűszerkeverék

Krémes, fűszeres és enyhén édeskés – ez a vibráló narancsszínű krém sült édesburgonyából, joghurtból, tahiniből és meleg fűszerekből készül.

Összetevők 6 fő részére

400 gédesburgonya
150 ggörög joghurt
1 ekolívaolaj
1 ektahini (szezámpaszta)
1 gerezdfokhagyma
Fél citrom leve és héja
0.5 tkHimalája só
1 tk.Currypor fűszerkeverék

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 185°C-ra. Mossuk meg az édesburgonyát, szurkáljuk meg fogpiszkálóval, majd csomagoljuk be alufóliába. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük kb. 40 percig, amíg teljesen megpuhul.
2
Óvatosan vegyük ki a megsült édesburgonyát a fóliából, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hámozzuk meg, és vágjuk kisebb darabokra.
Tegyük egy turmixgépbe a joghurttal, olívaolajjal, tahinivel, citromlével, fokhagymával, sóval, valamint a curryporral.
3
Turmixoljuk krémesre, majd tálaljuk pirítóssal, krékerrel vagy friss zöldségekkel.