Hladna salata od udon rezanaca s dinjom
30—35 Min
Udon rezanci kao i soba i ramen rezancima, jedno su od najpopularnijih jela u Japanu. Ova bijela, vrlo gusta i ljepljiva tjestenina izrađena je od pšeničnog brašna, soli i vode. Ovaj put ih kombiniramo sa slatkom dinjom i azijskim preljevom kako bi nastala prekrasna salata.
Sastojci 2 Porcije
- 150 gUdon rezanaca
- 1 komDinja
- 0.5 komKrastavca
- 2 komMlada luka
- 2 jušne žliceKikirikija
- 2 jušne žliceIndijskih oraščića
- 1 šalicaSvježeg korijandera
- 1 šakaSvježeg graška
Za preljev:
- 3 čajne žličiceMiso paste
- 2 jušne žlice Rižinog octa
- 2 jušne žliceRižinog sirupa
- 2 jušne žliceSezamovog ulja
- 1 prstohvatHimalajska sol
- 1 čajna žličicaZačinsko bilje za salatu
Priprema
- 1
Svježi grašak blanširajte u loncu s malo soli. Zatim ga stavite u hladnu vodu. Sada pripremite udon rezance prema uputama na pakiranju, također ih isperite hladnom vodom.
- 2
Prepolovite dinju i izvadite jezgru. Pomoću malog oblikovača kuglica napravite male kuglice od dinje. Ako nemate oblikovač za kuglice, dinju možete jednostavno narezati na male kockice. Zatim operite krastavac i narežite ga na trakice.
- 3
Mladi luk narežite na sitne komade. Grubo nasjeckajte korijander. Potom pripremite preljev.
- 4
Za preljev pomiješajte miso pastu, rižin ocat, rižin sirup i sezamovo ulje s Kotányi začinskim biljem za salatu. Sve sastojke za salatu pomiješajte i dodajte preljev.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
