Udon Noodle Salad Website

Hladna salata od udon rezanaca s dinjom

3035 Min

Udon rezanci kao i soba i ramen rezancima, jedno su od najpopularnijih jela u Japanu. Ova bijela, vrlo gusta i ljepljiva tjestenina izrađena je od pšeničnog brašna, soli i vode. Ovaj put ih kombiniramo sa slatkom dinjom i azijskim preljevom kako bi nastala prekrasna salata.

Sastojci 2 Porcije

  • 150 gUdon rezanaca
  • 1 komDinja
  • 0.5 komKrastavca
  • 2 komMlada luka
  • 2 jušne žliceKikirikija
  • 2 jušne žliceIndijskih oraščića
  • 1 šalicaSvježeg korijandera
  • 1 šakaSvježeg graška
  • Za preljev:

Priprema

  1. 1

    Svježi grašak blanširajte u loncu s malo soli. Zatim ga stavite u hladnu vodu. Sada pripremite udon rezance prema uputama na pakiranju, također ih isperite hladnom vodom.

  2. 2

    Prepolovite dinju i izvadite jezgru. Pomoću malog oblikovača kuglica napravite male kuglice od dinje. Ako nemate oblikovač za kuglice, dinju možete jednostavno narezati na male kockice. Zatim operite krastavac i narežite ga na trakice.

  3. 3

    Mladi luk narežite na sitne komade. Grubo nasjeckajte korijander. Potom pripremite preljev.

  4. 4

    Za preljev pomiješajte miso pastu, rižin ocat, rižin sirup i sezamovo ulje s Kotányi začinskim biljem za salatu. Sve sastojke za salatu pomiješajte i dodajte preljev.