Kampaň „Podívej se, přivoň si, ochutnej“ společnosti Too Good To Go pomáhá omezit plýtvání jídlem v domácnostech.

V EU i mimo ni je to stále velký problém: příliš mnoho cenných potravin končí v koši. Důvodem je nejen nadprodukce, ale také příliš striktní výklad data minimální trvanlivosti. Mnozí lidé se nejprve podívají na obal a pak výrobek rovnou vyhodí do koše – pokud je datum minimální trvanlivosti překročeno byť jen o jeden den. Přidáním nápisu „Too Good To Go“ na mnoho našich obalů podporujeme změnu myšlení. Jedno je totiž jisté: pokud naše výrobky skladujete správně, obvykle není problém je spotřebovat po uplynutí data minimální trvanlivosti.

Datum minimální trvanlivosti jako prvek označování bylo v Rakousku zákonem stanoveno na počátku 80. let, (v ČR na základě nařízení (EU) od 2014). Přestože je na obalech potravin uváděno již více než 40 let (v ČR více jak 10 let), je stále velmi často nesprávně vykládáno – nebo dokonce hovorově označováno jako „datum použitelnosti“. Pravda je taková, že v žádném případě není totožné s datem použitelnosti nebo datem spotřeby. Datum minimální trvanlivosti neznamená, že výrobek je po tomto datu zkažený. Pouze udává, jak dlouho lze potravinu konzumovat, aniž by došlo ke ztrátě chuti nebo kvality. Protože jej výrobci potravin používají jako záruku, je datum minimální trvanlivosti přirozeně stanoveno spíše příliš brzy než příliš pozdě.

Pokud datum minimální trvanlivosti již uplynulo, nezapomeňte výrobek důkladně otestovat svými smysly. Přivoňte si ke koření. Voní ještě? Prohlédněte si ho zblízka. Má ještě nějakou barvu, i když už trochu vybledla? Je suchý a nedrolí se? A chutná ještě dobře? Pokud na všechny tyto otázky odpovíte „ano“, pak ho samozřejmě můžete bez obav používat dál. Důvěřujte svým smyslům – vy to dokážete posoudit nejlépe.

Koření má v zásadě velmi dlouhou trvanlivost a pokud projde senzorickými zkouškami, lze je vždy bez váhání spotřebovat. Ve společnosti Kotányi obecně dbáme na nejvyšší možnou kvalitu, tj. vysokou koncentraci přírodních silic. Kvalita se nikdy neztratí, nanejvýš éterické oleje vyblednou a výrobky ztratí své aroma, protože záměrně nepoužíváme žádné umělé konzervační látky. Samozřejmě nemůžeme zaručit, že naše výrobky budou dobré i po uplynutí data minimální trvanlivosti – ale jako společnost, která obchoduje s kořením již mnoho desetiletí, ze zkušenosti víme, že obvykle poskytují potěšení po dlouhou dobu.

Vnímání data minimální trvanlivosti je jen jedním z kroků proti plýtvání potravinami a klimatické katastrofě obecně. Je to však krok, který můžeme udělat všichni – a pokud ho uděláme, můžeme tím hodně změnit. S kampaní „Too Good To Go“ bychom vám chtěli znovu a znovu připomínat, jak důležité je podívat se blíže, než potraviny vyhodíte.