Shepherd’s Pie
90—110 Min
Entdecke die wärmende Seele des traditionellen Shepherd's Pie! Ursprünglich ein britisches Rezept, vereint dieses Gericht würziges Hackfleisch und Gemüse, gekrönt von einer cremigen Schicht Kartoffelpüree. Ein winterlicher Klassiker, der nicht nur unseren Magen, sondern auch unser Herz wärmt!
Zutaten für 4 Portionen
Für die Fülle
- 1 ELOlivenöl
- 1 Stk.Zwiebel
- 2 ELCevapcici Gewürzzubereitung
- 500 gFaschiertes (Rind oder Lamm)
- 1 ELPetersilie geschnitten
- 2 ELTomatenmark
- 2 Stk.Karotten, mittelgroß
- 120 gErbsen
Für das Kartoffelpüree:
- 400 gKartoffeln
- 100 mlMilch
- 0.5 TLHimalayasalz
- 0.25 TLMuskatnuss gemahlen
- 0.25 TLPfeffer schwarz gemahlen
- 50 gParmesan
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald das Fett geschmolzen ist, die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
- 3
Das Fleisch und die Gewürze für das Ragout hinzufügen und etwa 10 Minuten weiterbraten, dabei größere Stücke mit einem Küchengerät zerkleinern.
- 4
Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Karotten und Erbsen hinzufügen und mit 200 ml Wasser bedecken. 15 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Vom Herd nehmen und in eine Auflaufform geben.
- 5
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die gekochten Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und Milch, Salz, Muskatnuss, Pfeffer und 30 g Parmesan hinzufügen. Mit einem Stampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Das Püree gleichmäßig über das Fleisch verteilen und Parmesan darüber streuen.
- 6
Das Backblech in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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