Lachs-Zitronen-Spieße
60—70 Min
Zarte Lachswürfel, mariniert in Knoblauch, Thymian und Zitrone, am Spieß gegrillt mit roten Zwiebeln und Zitronenscheiben – leicht, aromatisch und in wenigen Minuten fertig.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 gLachsfilet
- 50 mlOlivenöl
- 3 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebel, rot
- 1 TLThymian gerebelt
- 1 TLPetersilie geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Haut vom Lachs entfernen und ihn in Würfel schneiden. Die Holzspieße mindestens 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
- 2
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den geriebenen Knoblauch, die Kräuter sowie die Schale und den Saft einer Zitrone vermengen. Zum Lachs geben und gut vermengen.
- 3
Die Zwiebeln in Stücke schneiden und die restlichen Zitronen in Scheiben schneiden.
- 4
Lachs-, Zwiebel- und Zitronenscheiben abwechselnd auf die Spieße stecken.
- 5
Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen und leicht einölen.
- 6
Die Spieße 5 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und weitere 5 Minuten garen.
- 7
Mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichen Zitronenschnitzen garniert servieren.
Möchtest du mal etwas Neues auf dem Grill ausprobieren? Probier doch mal diese Lachsspieße!
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