Wintermuffins
20—40 Min
Muffins sind das ganze Jahr über beliebt. Mit unserer Gewürzmischung verleihen wir den fluffigen Köstlichkeiten einen winterlichen Twist – und eine ordentliche Prise Weihnachtsstimmung.
Zutaten für 12 Portionen
- 150 gButter, weich
- 100 gKristallzucker, fein
- 2 Stk. Eier
- 120 gWeizenmehl, glatt
- 50 gSpeisestärke
- 100 mlButtermilch
- 120 gCranberries, getrocknet
- 75 gSchokotropfen (backfest)
- 20 gWintermuffin Gewürzzucker
- 1 TLNatron
Zubereitung
- 1
Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2
Butter mit Zucker und Wintermuffin Gewürzmischung schaumig rühren.
- 3
Eier nacheinander je 1 Minute unterrühren.
- 4
Mehl mit Stärke sowie Natron sieben und esslöffelweise im Wechsel mit der Buttermilch unter die Masse rühren.
- 5
Zum Schluss Cranberries mit den Schokotropfen mischen, den Teig heben.
- 6
Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- 7
Muffins auf zweiter Schiene von unten im Backofen für 20 Minuten goldbraun backen.
- 8
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp:
Wer es gerne süßer mag, kann aus 120 g Staubzucker und 2 EL Zitronensaft einen Zuckerguss mischen und nach dem Erkalten über die Muffins geben.
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