Das Aroma asiatischer Küche
Die Früchte des Korianders verleihen einen nussig-würzigen, süß-scharfen Geschmack. Besonders in Suppen, Backwaren, Gemüse- und Schmorgerichten sowie in Speisen der asiatischen und mittelamerikanischen Küche kommt ihr Aroma hervorragend zur Geltung.
Rösten verstärkt den Geschmack
Wollen Sie den Früchten ein besonders intensives Aroma entlocken, sollten Sie diese kurz ohne Öl anbraten. Schwenken Sie dabei die Pfanne, damit der Koriander nicht anbrennt. Vor dem Mahlen oder Mörsern lassen Sie die Früchte am besten auskühlen.
Nicht irgendwelcher Koriander
Wir wählen die Lieferanten unseres Korianders sorgfältig aus. Anbau, Lagerung und Transport müssen unseren strengen Qualitätskriterien entsprechen – nur dann gelangen Kräuter und Gewürze in unsere Aromaschutz-Verpackung.
Kräuter und Gewürze sollten immer richtig aufbewahrt und gelagert werden, damit sie den vollen Geschmack beibehalten. Wichtig ist es vor allem diese kühl und dunkel zu lagern. Bei uns erhältst du deshalb 4 wertvolle Tipps, die helfen, dass du lange Zeit Freude damit hast.
