Стейк з цвітної капусти з буряковим хумусом
30—35 хв
Думаєте, стейк не може бути без м'яса? Ми доведемо вам протилежне нашим рецептом стейків із цвітної капусти! Смак доповнюється спеціями Kotányi. Навіть м'ясоїди будуть у захваті!
Інгредієнти 2 порц.
Для стейків з цвітної капусти:
- 1 шт.цвітна капуста
- 2 ст.л.олії
- 0.5 ч.л.коріандру меленого
- 0.5 ч.л.Сіль морська йодована
- 1 щіпкаЧорний перець горошок
Для хумусу:
- 1 банка нуту
- 1 шт.вареного червоного буряка
- 60 гтахіні
- 50 млоливкової олії
- 2 зубчики смаженого часнику
- 50 млводи ( за потреби)
- Сік 1/2 лимона
- 0.5 ч.л.Сіль морська йодована
- 1 щіпкаПаприка підкопчена
- 1 ч.л.кмину меленого
Приготування
- 1
Спочатку очистіть цвітну капусту від листя і наріжте її на два стейки товщиною 1 см. Переконайтеся, що ваші стейки не розпадаються під час нарізання. Залишки цвітної капусти використайте для супу або салату.
- 2
Тепер приправте стейки олією, коріандром, сіллю та перцем. Нагрійте пательню, додайте трохи олії та смажте стейки по три хвилини з кожного боку на середньому вогні. Накрийте кришкою, зменште вогонь і продовжуйте готувати ще п'ять хвилин з кожного боку.
- 3
На наступному етапі зніміть кришку і смажте ще дві хвилини з кожного боку. Зніміть з вогню і тримайте їх теплими, поки готуєте хумус.
- 4
Додайте всі інгредієнти для хумусу (крім води) у блендер і змішайте до отримання кремової текстури. Якщо хумус вийшов занадто густим, поступово додайте воду до досягнення бажаної консистенції.
- 5
Подавайте стейк з цвітної капусти з буряковим хумусом, мигдалевими пелюстками та маринованими перцями чилі.
Смачного!
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
