Orangenschokolade-Trüffel Pralinen mit Bourbon Vanille

Шоколадные трюфели с апельсином и ванилью

Name: Шоколадные трюфели с апельсином и ванилью
Total time: 30 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: международная кухня
Ingredients: 150г Сливочное масло; 150г Сахарная пудра; 1ст. л. Тертая апельсиновая цедра; 400г Шоколад; 100г Молотый миндаль; 200г Какао; 2уп. Ванильный сахар с натуральной ванилью; 1ч. л. Мускатный орех молотый

20—30 Мин.

Ванильный сахар с натуральной ванилью

Эти трюфели — обязательный атрибут рождественской выпечки. Хотя термин «выпечка» не совсем верен, ведь эти трюфели не нужно выпекать! Они хранятся в холодильнике до месяца, поэтому их можно приготовить заранее.

Ингредиенты 4 Порции

150 гСливочное масло
150 гСахарная пудра
1 ст. л.Тертая апельсиновая цедра
400 гШоколад
100 гМолотый миндаль
200 гКакао
2 уп.Ванильный сахар с натуральной ванилью
1 ч. л.Мускатный орех молотый

Способ приготовления

1
Выньте сливочное масло из холодильника, оно должно стать мягким.
2
Растопите шоколад на водяной бане.
3
С помощью блендера измельчите молотый миндаль до еще более мелкой консистенции и слегка обжарьте в сухой сковороде.
4
Смешайте сливочное масло комнатной температуры с миндалем, растопленным шоколадом, специями и апельсиновой цедрой до однородной смеси.
5
Сформируйте шарики диаметром 2–3 см, обваляйте в какао и подавайте к столу. Трюфели можно хранить в холодильнике до одного месяца.