Смотреть видео
Фаршированные перцы с соусом из горошка и мяты
35—45 Мин.
Фаршированные перцы — это классическое блюдо австрийско-венгерской кухни. Хотя перцы обычно фаршируют мясом, этот аппетитное блюдо полностью вегетарианское, и для начинки используются кускус, оливки и фета. А чтобы было еще вкуснее, мы добавили свежий горошек и мяту.
- 🍽Oсновное блюдо
- 🌎международная кухня
- 🥬вегетарианский
- 🧀Cыр
- 🌾Зерно
- 🌶Паприка
- 🎉Вечеринка
- 🍱Готовим обед
- 💘Романтический вечер
- 👨👩Семейный обед
Ингредиенты 4 Порции
- 4 шт.Красный остроконечный перец
- 100 гКускус
- 200 гОвечий сыр
- 30 гОливки без косточек
- 3 шт.Зубчики чеснока
- 0.5 ч. л.
- 1 ст. л.Тимьян (Чабрец) измельченный
- 1 щепоткаКорица молотая
- 1 щепоткаКуркума молотая
- Оливковое масло
Соус
- 150 гГорох
- 100 млСливки
- 1 Горсть свежей листьев мяты, крупно нарезанных
- 1 щепоткаСоль морская
Способ приготовления
- 1
Разрежьте перец пополам, вырежьте стебель и удалите семена.
- 2
Добавьте кускус в миску. Добавьте соль, куркуму, корицу, имбирь, кориандр и нарезанные оливки. Залейте кипящей водой в пропорции примерно 2:1 и дайте настояться.
- 3
Очистите и мелко порежьте чеснок. Как только кускус остынет, посыпьте овечьим сыром и смешайте с перцем, мелко измельченным чесноком и тимьяном.
- 4
Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.
- 5
Положите перец (срезом вверх) в смазанную маслом форму для выпекания и нафаршируйте кускусовой смесью.
- 6
Как приготовить соус из горошка и мяты: Разогрейте все ингредиенты в маленькой сковороде, смешайте и приправьте солью по вкусу. Запекайте фаршированные перцы в течение 25-30 минут, подавайте с соусом.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
