Paprika

Смотреть видео

Фаршированные перцы с соусом из горошка и мяты

3545 Мин.

Фаршированные перцы — это классическое блюдо австрийско-венгерской кухни. Хотя перцы обычно фаршируют мясом, этот аппетитное блюдо полностью вегетарианское, и для начинки используются кускус, оливки и фета. А чтобы было еще вкуснее, мы добавили свежий горошек и мяту.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Разрежьте перец пополам, вырежьте стебель и удалите семена.

  2. 2

    Добавьте кускус в миску. Добавьте соль, куркуму, корицу, имбирь, кориандр и нарезанные оливки. Залейте кипящей водой в пропорции примерно 2:1 и дайте настояться.

  3. 3

    Очистите и мелко порежьте чеснок. Как только кускус остынет, посыпьте овечьим сыром и смешайте с перцем, мелко измельченным чесноком и тимьяном.

  4. 4

    Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

  5. 5

    Положите перец (срезом вверх) в смазанную маслом форму для выпекания и нафаршируйте кускусовой смесью.

  6. 6

    Как приготовить соус из горошка и мяты: Разогрейте все ингредиенты в маленькой сковороде, смешайте и приправьте солью по вкусу. Запекайте фаршированные перцы в течение 25-30 минут, подавайте с соусом.