Nelken gemahlen

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Gastro
Kotányi Nelken gemahlen im Brief
schwebende Nelken

Wunderbar würzige Kombination! Scharf-aromatische, leicht bittere und süßliche Noten – schon ab kleinen Mengen, die gerne auch mit Zimt und Muskat harmonieren.

Rezepte dazu

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  1. 100—120 Min

    Fluffige Krapfen mit Marillenfüllung

    100—120 Min Medium

  2. 80—100 Min

    Gewürzgugelhupf mit Nüssen

    80—100 Min Medium

  3. 70—90 Min

    Feta-Rotkrautstrudel mit Maroni

    70—90 Min Medium

  4. 60—90 Min

    Feuriges Shakshuka mit Paprika und Ei

    60—90 Min Easy

  5. 40—50 Min

    Chai-Baiserküsschen

    40—50 Min Medium

  6. 50—60 Min

    Gewürz-Brownies mit Karamell-Pekannüssen

    50—60 Min Easy

  7. 60—90 Min

    Lebkuchen-Keks-Kuchen mit pochierten Birnen

    60—90 Min Advanced

Aromatischer Alleskönner

Von süß bis pikant: Der intensiv-würzige, leicht scharfe Geschmack der Nelken ist vielseitig einsetzbar. Kompotte, Bäckereien und Glühwein ergänzt ihr Aroma ebenso wie Fleisch-, Reis- und Schmorgerichte.

Nelke entdecken

Weniger ist mehr

Der Geschmack von Nelken verbindet sich besonders mit Pfeffer, Zimt, Muskat und Sternanis hervorragend. Aufgrund ihres intensiven Aromas sollten Sie sie eher sparsam dosieren und ganze Nelken vor dem Servieren entfernen.

Nelke entdecken
auf einem Teller angerichtetes Rotkraut mit Kartoffelnliegende Nelken

Die Qualität erkennt man an der Farbe

Aufschneiden von Rotkraut

Wir lagern und verarbeiten unsere Nelken lichtgeschützt und überprüfen laufend ihre Qualität. Damit erhalten wir nicht nur die satte rotbraune Farbe der Nelken, sondern auch ihre ätherischen Öle und damit den Geschmack!

Schmeckt auch

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