Nelken gemahlen

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Gastro
schwebende Nelken

Wunderbar würzige Kombination! Scharf-aromatische, leicht bittere und süßliche Noten – schon ab kleinen Mengen, die gerne auch mit Zimt und Muskat harmonieren.

Rezepte dazu

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  1. Glutenfreies Hirse-Porridge für ein gesundes Frühstück, das Energie bringt.

    35—45 Min

    Hirse-Porridge mit Kokosmilch und Cardamom

    35—45 Min Easy

  2. Leichte vegetarische Wraps mit asiatischer Füllung, dazu Gurken- und Karottensalat.

    35—45 Min

    Asiatisch gefüllte Veggie Wraps

    35—45 Min Easy

  3. Unsere Glühwein Glasur schmeckt fruchtig mit viel Würze.

    30—45 Min

    Weihnachtskekse mit Glühwein-Glasur

    30—45 Min Easy

  4. Butterbrote sind lecker und aromatisch.

    30—45 Min

    Butterbrote

    30—45 Min Easy

  5. Mini Gewuerzstollen werden in Staubzucker gewälzt und liegen auf einem hellgrauen Teller

    45—60 Min

    Mini Gewürzstollen

    45—60 Min Easy

  6. Krapfen, mit Staubzucker bestreut auf einem Kuchengitter

    100—120 Min

    Flaumige Krapfen mit Gewürzmarmelade

    100—120 Min Medium

  7. Gewuerzgugelhupf Edit

    80—100 Min

    Gewürzgugelhupf mit Nüssen

    80—100 Min Medium

  8. Chai-Baiserküsschen auf hellgrauen Tellern mit Weihnachtsdekoration

    40—50 Min

    Chai-Baiserküsschen

    40—50 Min Medium

  9. 2 Stück Gewürz-Brownies mit Karamell-Pekannüssen auf einem hellen Teller mit Kakaopulver bestreut

    50—60 Min

    Gewürz-Brownies mit Karamell-Pekannüssen

    50—60 Min Easy

  10. Lebkuchen-Kecks-Kuchen mit pochierten Birnen Kotányi

    60—90 Min

    Lebkuchen-Keks-Kuchen mit pochierten Birnen

    60—90 Min Advanced

Aromatischer Alleskönner

Von süß bis pikant: Der intensiv-würzige, leicht scharfe Geschmack der Nelken ist vielseitig einsetzbar. Kompotte, Bäckereien und Glühwein ergänzt ihr Aroma ebenso wie Fleisch-, Reis- und Schmorgerichte.

Nelke entdecken

Weniger ist mehr

Der Geschmack von Nelken verbindet sich besonders mit Pfeffer, Zimt, Muskat und Sternanis hervorragend. Aufgrund ihres intensiven Aromas sollten Sie sie eher sparsam dosieren und ganze Nelken vor dem Servieren entfernen.

Nelke entdecken
auf einem Teller angerichtetes Rotkraut mit Kartoffelnliegende Nelken

Die Qualität erkennt man an der Farbe

Aufschneiden von Rotkraut

Wir lagern und verarbeiten unsere Nelken lichtgeschützt und überprüfen laufend ihre Qualität. Damit erhalten wir nicht nur die satte rotbraune Farbe der Nelken, sondern auch ihre ätherischen Öle und damit den Geschmack!