Nelken ganz

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Gastro
Kotányi Nelken ganz im Brief
schwebende Nelken

Sparsam dosiert bringen sie vollkommenen Geschmack. Durch scharf-aromatische, leicht bitter-süße Noten und durch starke ätherische Öle schon ab kleinen Mengen.

Aromatischer Alleskönner

Von süß bis pikant: Der intensiv-würzige, leicht scharfe Geschmack der Nelken ist vielseitig einsetzbar. Kompotte, Bäckereien und Glühwein ergänzt ihr Aroma ebenso wie Fleisch-, Reis- und Schmorgerichte.

Weniger ist mehr

Der Geschmack von Nelken verbindet sich besonders mit Pfeffer, Zimt, Muskat und Sternanis hervorragend. Aufgrund ihres intensiven Aromas sollten Sie sie eher sparsam dosieren und ganze Nelken vor dem Servieren entfernen.

auf einem Teller angerichtetes Rotkraut mit Kartoffelnliegende Pimentkörner neben einem Holzlöffel

Die Qualität erkennt man an der Farbe

Aufschneiden von Rotkraut

Wir lagern und verarbeiten unsere Nelken lichtgeschützt und überprüfen laufend ihre Qualität. Damit erhalten wir nicht nur die satte rotbraune Farbe der Nelken, sondern auch ihre ätherischen Öle und damit den Geschmack!