Kabeljau nach Puttanesca-Art
30—35 Min
Zarter Kabeljau in einer würzigen, salzigen Puttanesca-Sauce aus Kirschtomaten, Kapern, Oliven und Sardellen – im Ofen fertig gegart und in weniger als 30 Minuten servierfertig.
Zutaten 2 Portionen
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELKapern
- 250 gKabeljaufilet
- 300 gKirschtomaten
- 80 gOliven
- 1 ELGrill Gemüse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Eine ofenfeste Pfanne erhitzen, dann Olivenöl, Sardellen und Kapern hinzufügen. Einige Minuten lang vorsichtig umrühren, bis sich die Sardellen im Öl aufgelöst haben. Die Kirschtomaten und Kotányi Gemüse Gewürzmischung hinzufügen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und 15 Minuten lang kochen lassen, bis die Soße eindickt.
- 2
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die Soße legen. In den Backofen schieben und 10–12 Minuten backen (je nach Dicke des Kabeljaus). Herausnehmen und mit etwas Olivenöl sowie Focaccia oder Brot servieren.
Eine tolle Vorspeise oder Beilage für Fischliebhaber!
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