Zitronen Sorbet
20—30 Min
Stellt euch das einmal vor: ein traumhafter Meerblick, ein wolkenloser Himmel, genau die richtige Menge Sonne und dieses Zitronensorbet direkt vor euch … Da bekommen wir richtig Lust, unsere Koffer zu packen und an die Amalfiküste zu fahren! Wenn ihr es gerade nicht nach Italien schafft, holt euch einfach ein Stück davon auf euren Tisch zu Hause.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 mlWasser
- 150 gZucker
- 50 gZitronenzucker
- 1 TLZitronenschalen geschnitten
- 250 mlfrisch gepresster Zitronensaft (von 4–5 Zitronen)
Zubereitung
- 1
Wasser, Zucker, Zitronenzucker und Kotányi Zitronenschale in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
- 2
Den abgekühlten Sirup abseihen und anschließend den frisch gepressten Zitronensaft unterrühren. Die Mischung in Eiswürfelformen füllen und über Nacht einfrieren. Sollte das Sorbet in ausgehöhlten Zitronenhälften serviert werden, diese ebenfalls einfrieren.
- 3
Nachdem die Würfel vollständig gefroren sind, diese in einen Hochleistungsmixer geben und mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- 4
In gekühlten Zitronenhälften, Gläsern oder Schalen servieren und nach Belieben mit zusätzlicher geriebener Zitronenschale garnieren.
Dieses Zitronensorbet sorgt an einem heißen Sommertag für Erfrischung!
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