Kühles Wassermelonen Gazpacho, serviert mit Olivenöl

Gekühltes Wassermelonen Gazpacho

Name: Gekühltes Wassermelonen Gazpacho
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500g Wassermelone; 0.5 Gurke; 1 Tomate, gewürfelt; 1TL Basilikum gerebelt; 1EL Weinessig; 2EL Olivenöl; 0.5TL Meersalz jodiert grob; 0.5TL Pfeffer schwarz gemahlen

190—200 Min

Basilikum gerebelt

Ein leichtes und erfrischendes Sommer-Gazpacho, das süße Wassermelone mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke und duftendem Basilikum vereint – eine perfekt gekühlte Vorspeise!

Zutaten für 6 Portionen

500 gWassermelone
0.5 Gurke
1 Tomate, gewürfelt
1 TLBasilikum gerebelt
1 ELWeinessig
2 ELOlivenöl
0.5 TLMeersalz jodiert grob
0.5 TLPfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

1
Die Kerne aus der Wassermelone entfernen und diese in Würfel schneiden. Die Gurke und die Tomate waschen und anschließend in Würfel schneiden.
2
Wassermelone, Gurke, Tomate, Basilikum, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Zu einer glatten Masse pürieren, dann abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
3
Die Suppe in eine große Schüssel geben und 3 bis 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. In Schalen servieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Wassermelonenwürfeln garnieren.