Spaghetti mit Tomatensoße und Sardellen

Name: Spaghetti mit Tomatensoße und Sardellen
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2EL Olivenöl; 2 in Öl marinierte Sardellenfilets; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 800g geschälte Tomaten aus der Dose; 1.5TL Italienische Kräuter; 200g frische, ausgenommene Sardellen; 350g Spaghetti; Parmesan, zum Servieren

45—55 Min

Italienische Kräuter

Zeit für Pasta! Entdecke dieses reichhaltige italienische Gericht, bei dem Sardellen in einer köstlichen Tomatensauce die Hauptrolle spielen und jedem Bissen eine besondere Note verleihen. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Portionen

2 ELOlivenöl
2 in Öl marinierte Sardellenfilets
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
800 ggeschälte Tomaten aus der Dose
1.5 TLItalienische Kräuter
200 gfrische, ausgenommene Sardellen
350 gSpaghetti
Parmesan, zum Servieren

Zubereitung

1
Das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die marinierten Sardellen und den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten. Die Tomaten aus der Dose und die Kotányi italienischen Kräuter hinzufügen und etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Tomaten mit einem Löffel zerkleinern. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die frischen Sardellen hinzufügen und weitergaren.
2
Während die Soße kocht, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine großzügige Prise Salz hinzufügen und die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Gut abtropfen lassen.
3
Die Sauce abschmecken und nach Belieben etwas Zucker hinzufügen. Die Spaghetti zusammen mit etwa 100 ml Nudelkochwasser hinzufügen und gut vermengen. Vom Herd nehmen und mit frisch geriebenem Parmesankäse und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.