Marinierte Oliven mit Feta-Creme

Name: Marinierte Oliven mit Feta-Creme
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300g Oliven (entkernt oder mit Kern); 100ml Olivenöl; 2TL Italienische Kräuter; 1TL Zitronenschalen geschnitten; 200g Feta; 75g Griech. Joghurt; 1 Knoblauchzehe; 1TL Zitronenschalen geschnitten; 2EL Olivenöl

40—50 Min

Italienische Kräuter

Eine Reise für den Gaumen ans Mittelmeer: Cremiger, aufgeschlagener Feta, garniert mit in Kräutern marinierten Oliven, ergibt eine unkomplizierte Vorspeise, die sich ideal zum gemeinsamen Genießen eignet.

Zutaten für 6 Portionen

Für die marinierten Oliven
- 300 gOliven (entkernt oder mit Kern)
- 100 mlOlivenöl
- 2 TLItalienische Kräuter
- 1 TLZitronenschalen geschnitten
Für die Feta-Creme
- 200 gFeta
- 75 gGriech. Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TLZitronenschalen geschnitten
- 2 ELOlivenöl

Zubereitung

1
Das Olivenöl in einen kleinen Topf oder eine Pfanne geben. Die Kotányi-Zitronenschale und die italienische Gewürzmischung hinzufügen und bei geringer Hitze 2–3 Minuten lang leicht erhitzen.
2
Vom Herd nehmen und das Öl auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Oliven in eine Schüssel geben, das abgekühlte aromatisierte Öl darüber gießen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
3
Für den Feta-Aufschlag geben Sie den Feta-Käse, den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Knoblauch und die Zitronenschale in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mixen Sie die Zutaten etwa 10 Sekunden lang, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
4
Den aufgeschlagenen Feta auf einer Servierplatte verteilen, die marinierten Oliven darauf anrichten und mit frischem Brot servieren.