Geschmorter Kürbis mit Feta Granatapfel & eingelegten Zwiebeln
45—55 Min
Zart gerösteter Kürbis trifft in diesem farbenfrohen und aromatischen Saisongericht auf cremigen Feta, saftige Granatapfelkerne und würzige eingelegte rote Zwiebeln!
Zutaten für 4 Portionen
- 2 rote Zwiebeln
- Einlegefond
- 1 Kürbis
- 1 Pkg.Feta
- Römischer Salat
- Olivenöl
- Pfeffer weiß gemahlen
- Meersalz jodiert fein
- Kümmel ganz
Zubereitung
- 1
Rote Zwiebeln in Scheiben schneiden und in ein Einmachglas geben, Einlegefond dazugeben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- 2
Kürbis in grobe Stücke schneiden, auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Kotányi Meersalz, Kotányi Pfeffer weiß gemahlen und Kotányi Kümmel ganz bestreuen.
- 3
Bei 175 °C ca. 30 Minuten schmoren (je nach gewünschter Bissfestigkeit).
- 4
In der Zwischenzeit Feta und Salat schneiden sowie den Granatapfel ausklopfen.
- 5
Alles auf einer Platte anrichten: zuerst Salat, dann Kürbis, Feta, eingelegte Zwiebeln und Granatapfelkerne.
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