코타니는 탁월한 품질과 안전을 무엇보다 중요하게 생각합니다
식품 안전과 품질에 가장 심혈을 기울이며 어떤 타협 없이 이를 달성하기 위해 매일 노력하고 있습니다.
순수한 천연 재료
코타니의 천연 허브와 향신료에는 강한 맛, 자연스러운 색, 전형적인 냄새를 만들어내기 위해 인공 염색이나 인공 향을 넣을 필요가 없으며, 어떠한 향미 증진제도 첨가되지 않았습니다.
순수한 천연 재료
탁월한 품질의 제품을 생산하기 위해서는 원재료의 품질이 무엇보다 중요합니다. 품질은 최고의 원재료 공급업체를 선정하는 것에서 시작됩니다. 새로운 공급업체를 선정하고 승인하는 엄격한 절차와 오랜 파트너십은 신뢰할 수 있는 협력 관계를 형성하기 위한 가장 훌륭한 토대입니다. 코타니는 현장 감사를 정기적으로 실시하고 감사 결과 발생하는 문제를 모두 시정함으로써 공급업체와의 관계를 전략적으로 성숙시켜 갑니다. 지속가능성은 조달 프로세스의 모든 단계에서 중요한 기준입니다.
품질만큼은 그 어떤 부분도 운에 맡기지 않습니다
코타니는 살충제 잔류물과 오염물질의 존재를 배제하기 위해 철저한 검사를 수행합니다. 또한 최대한 오염되지 않은 지역에서 원재료를 공급받도록 하는 데 심혈을 기울이고 있습니다. 공급받은 원재료에 대해서는 포괄적인 미생물 테스트를 실시하여, 어떤 경우에는 위험 평가 결과에 따라 증기 멸균 과정을 거치게 됩니다. 코타니는 수십 년의 경험을 바탕으로 원재료에 대해 감각적 측면의 평가를 실시합니다. 즉, 사전에 준비된 대표 샘플에 대해 냄새를 맡고, 맛을 보고, 직접 만져보고, 외관을 평가합니다. 당사의 기준을 충족하지 않는 원자재는 입고 자체가 이루어지지 않으므로 불필요한 운반으로 인한 환경 오염을 줄일 수 있습니다.
입고되는 모든 원재료는 당사의 엄격한 품질 요구 사항을 기준으로 내부 테스트와 공인 외부 기관에서 실시하는 테스트를 거칩니다.
고객의 신뢰를 받는 브랜드
코타니는 원재료가 입고되면 순도 검사를 실시하여 오레가노에 섞인 올리브 잎처럼 원하지 않게 들어가는 물질이 없도록 하고 있습니다. 또한 공급망에 대한 철저한 검사를 통해 식품 사기 위험을 식별합니다. 이 밖에 화학 테스트를 수행하여 에센셜 오일 함량을 결정합니다. 함량은 지리적 위치, 종류 및 생산 공정을 비롯한 다양한 요인에 따라 달라집니다. 오일 함량이 높을수록 풍미가 강해지므로 당사는 엄격한 품질 기준을 적용합니다. 또한 이러한 품질 기준은 코타니 제품에 유전자 변형 식품의 사용을 금지하고 가능한 수준에서 최대한 천연 원재료만을 사용할 것을 규정하고 있습니다.
국가 공인 기관의 인증 획득
코타니는 최고의 품질에 대한 약속을 반드시 지킵니다. 코타니의 전사적 품질 및 식품 안전 관리 시스템은 식품 산업 요구 사항과 더불어 최고 수준의 ISO 9001:2015 요구 사항 및 IFS Food Vers. 6.1 요구 사항을 기반으로 합니다. 당사 제품군 중 일부는 유기농 제품에 관한 EU 규제 No. 2018/848의 인증을 획득했습니다.
