Karpfen mit geröstetem Gemüse
45—55 Min
Ein einfacher und rustikaler, im Ofen gebackener Karpfen, serviert mit geröstetem Wurzelgemüse, Knoblauch und Olivenöl – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht.
Zutaten 4 Portionen
- 1 Karpfen, ca. 1,5 kg
- Wurzelgemüse nach Wahl
- Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- Meersalz jodiert grob
- Pfeffer schwarz gemahlen
- 3 Lorbeerblätter ganz
- 1 TLKümmel ganz
Zubereitung
- 1
Karpfen waschen und beidseitig einschneiden, mit Kotányi Meersalz grob und Kotányi Pfeffer würzen.
- 2
Wurzelgemüse in grobe Stücke schneiden und auf dem Backblech verteilen. Kotányi Lorbeerblätter und Kotányi Kümmel ganz dazugeben.
- 3
Karpfen und Knoblauchzehen auf das Gemüse legen, mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Bei 180 °C im Ofen 30–40 Minuten gar schmoren.
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