Halloween Gefüllte Paprika

Name: Halloween Gefüllte Paprika
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 große, bunte Paprikaschoten; 500g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Huhn); 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt; 100g Langkornreis; 1 Ei; 100ml Tomatensoße; 0.5Pkg. Tex-Mex Gewürzzubereitung; 50g geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder Mozzarella)

55—65 Min

Tex-Mex Gewürzzubereitung

Mit Gewürzfleisch, Reis und geschmolzenem Käse gefüllte „Jack-o'-Lantern“-Paprikaschoten – ein verspieltes Halloween-Abendessen, dessen Zubereitung genauso viel Spaß macht wie das Essen.

Zutaten 6 Portionen

6 große, bunte Paprikaschoten
500 gHackfleisch (Rind, Schwein oder Huhn)
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
100 gLangkornreis
1 Ei
100 mlTomatensoße
0.5 Pkg.Tex-Mex Gewürzzubereitung
50 ggeriebener Käse (Gouda, Cheddar oder Mozzarella)

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Oberseiten der Paprikaschoten einschließlich der Stiele abschneiden und beiseitelegen. Die Kerne aus dem Inneren der Paprikaschoten entfernen. Mit einem kleinen Messer auf einer Seite jeder Paprikaschote ein Kürbiskopf-Gesicht mit dreieckigen Augen, einer Nase und einem gezackten Mund einritzen.
2
Den Reis 5 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Die Zwiebel fein hacken. Zwiebel, Fleisch, Reis, Tomatensoße, Ei und Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die ausgehöhlten Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform stellen und mit einem Löffel mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen.
3
Etwa 100 ml Wasser auf den Boden der Auflaufform gießen, die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und dann unter jeden Paprikadeckel etwas Käse geben. Die Paprikadeckel wieder aufsetzen und weitere etwa 10 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Paprikaschoten weich sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.