Gebackene Fleischbällchen

Name: Gebackene Fleischbällchen
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500g Hack, vom Rind; 1 Ei; 40g Semmelbrösel; 100ml warme Milch; 1TL Knoblauch granuliert; 1TL Petersilie geschnitten; 0.5TL Himalayasalz; 0.25TL Pfeffer schwarz ganz; 2EL Olivenöl; 400g gehackte Tomaten; 1TL Zucker; 0.5TL Himalayasalz; 0.5TL Bio Knoblauch granuliert; 1TL Bio Oregano gerebelt; 70g Mozzarella; Frische Petersilie zum Garnieren

40—45 Min

Himalayasalz

Mmmh, schau dir diese saftigen, im Ofen gebackenen Rindfleischbällchen an! In einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht und mit geschmolzenem Mozzarella verfeinert, sind sie ein herzhaftes, familienfreundliches Gericht.

Zutaten 6 Portionen

500 gHack, vom Rind
1 Ei
40 gSemmelbrösel
100 mlwarme Milch
1 TLKnoblauch granuliert
1 TLPetersilie geschnitten
0.5 TLHimalayasalz
0.25 TLPfeffer schwarz ganz
Für die Sauce
- 2 ELOlivenöl
- 400 ggehackte Tomaten
- 1 TLZucker
- 0.5 TLHimalayasalz
- 0.5 TLBio Knoblauch granuliert
- 1 TLBio Oregano gerebelt
- 70 gMozzarella
- Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1
Semmelbrösel und Milch in einer kleinen Schüssel vermengen und 5 Minuten quellen lassen. Hackfleisch, Ei, Bröselmischung, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und mit den Händen gut vermengen. Aus der Masse ca. 15 golfballgroße Fleischbällchen formen.
2
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Olivenöl, Tomaten, Zucker, Salz, Knoblauch und Oregano in einer Auflaufform vermischen. Die Fleischbällchen darauf verteilen (sie müssen nicht vollständig bedeckt sein).
3
20 Minuten backen, dann Mozzarella darüber reiben und weitere 3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Warm servieren und mit Petersilie bestreuen.