Zelerovo-gaštanová polievka s pečivom z lístkového cesta

Name: Zelerovo-gaštanová polievka s pečivom z lístkového cesta
Total time: 50 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 1ks Cibuľa; 300g Gaštany; 1ks Zeler; 125ml Biele víno; 750ml Zeleninový vývar, číry; 500ml Smotana na šľahanie; 3PL Maslo; 1ČL Fenikel; 1štipka Kajenská paprika mletá; 1štipka Morská soľ jedlá jódovaná; 1ks Lístkové cesto (predkúpené); 1ks Vajcia

40—50 Min

Kajenská paprika mletá

Ako prvý chod vianočného menu sa stretáva zimná sladkosť gaštanov s výdatnou chuťou zeleru. Vďaka krehkému pečivu zažijete aj tú pravú chrumkavosť.

Ingrediencie 4 Porcie

1 ksCibuľa
300 gGaštany
1 ksZeler
125 mlBiele víno
750 mlZeleninový vývar, číry
500 mlSmotana na šľahanie
3 PLMaslo
1 ČLFenikel
1 štipkaKajenská paprika mletá
1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
Na pečivo
- 1 ksLístkové cesto (predkúpené)
- 1 ksVajcia

Príprava

1
Gaštany roztlačíme vidličkou.
2
Zeler ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3
Cibuľu a zeler podusíme na masle a zalejeme bielym vínom.
4
Pridáme gaštany, zalejeme polievkou a varíme, kým zeler nezmäkne.
5
Vmiešame smotanu a fenikel a veľmi jemne rozmixujeme tyčovým mixérom. Nakoniec dochutíme soľou a kajenskou paprikou.
6
Rúru predhrejeme na 190 °C. Lístkové cesto rozvaľkáme, nakrájame na 1,5 cm široké pásiky alebo vykrajujeme vykrajovátkami.
7
Potom dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom.
8
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C 12 minút.