Steckerl-Brot
60—90 Min
Steckerlbrot: Wie damals, nur besser! Ein einfacher Snack, der jedes Lagerfeuer komplett macht. Unser Rezept für Steckerl-Brot sorgt für handgemachte Grill-Köstlichkeiten, die geschmacklich mit allem kombinierbar sind.
Zutaten 4 Portionen
- 400 gWeizenmehl, glatt
- 20 gHefe, frisch
- 230 mlWasser, lauwarm
- 3 ELOlivenöl
- 0.5 TLKristallzucker
- 2 TL
- 2 TLMeersalz jodiert grob
- 6 Holzkochlöffel
Zubereitung
- 1
Die Hefe gemeinsam mit dem Zucker in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen.
- 2
Mehl, Olivenöl, Salz und das Brotgewürz zugeben und mit der Küchenmaschine (ca. 3-4 Minuten) oder per Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 3
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 – 45 Minuten gehen lassen.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und ca. 20 cm lange Stränge formen.
- 5
Backofen auf ca. 200 °C vorheizen. und die Teigstränge mit leichter Überlappung auf Holzkochlöffelstiele wickeln.
- 6
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt nochmals 15 min. rasten lassen.
- 7
Die Steckerlbrote ca. 15 Minuten nicht zu dunkel backen. Abkühlen lassen.
- 8
Vor dem servieren über dem Lagerfeuer nochmals von allen Seiten bräunen lassen.
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