Lebkuchenbusserl
15—30 Min
Lebkuchen – aber mal ganz anders! Ohne diese Lebkuchenbusserl wäre es für uns kein Weihnachten. Denn das Zusammenspiel aus weichem Lebkuchen, leckerer Schokolade und knackiger Nuss ist für uns einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran: Sie sind super einfach zuzubereiten.
Zutaten 8 Portionen
Für ca. 650 g Kekse
- 90 gEiweiß (ca. 3 Stk.)
- 150 gKristallzucker
- 100 gMandeln, gehackt
- 200 gLebkuchenbrösel
- 5 gLebkuchen Gewürzmischung
- 2 gSpeisesalz jodiert
- 200 gHaselnüsse, ganz
- 200 gSchokoladenglasur
Zubereitung
- 1
Die Eiklar mit dem Kristallzucker und Salz zu Schnee steif schlagen. Dann die gehackten Mandeln, Lebkuchenbrösel und Kotányi Lebkuchen-Gewürzmischung vorsichtig unterheben.
- 2
Die Masse in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech aufdressieren. In die Mitte jeder Masse eine ganze Haselnuss legen.
- 3
Im vorgeheizten Backofen bei 140 °C für ca. 15 Minuten backen.
- 4
Die ausgekühlten Lebkuchenbusserl zur Hälfte in Schokoglasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.
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