Rezepte dazu
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Die Blätter der Sieger
In Suppen, auf Spießen oder als Füllung für Fleisch und Fisch: Lorbeerblätter verleihen Gerichten eine edel-herbe Note und einen erfrischenden Geschmack. Seit der Antike steht Lorbeer für Ruhm und Ehre, als Gewürz ist er heute fester Bestandteil der Europäischen Küche.
Gewinner-Typ in der Küche
Lorbeer entfaltet sein Aroma erst beim Garen. Die Dosierung kann deshalb etwas schwierig sein, setzen Sie Lorbeer daher am besten eher sparsam ein. Sie können die Lorbeerblätter auch brechen, damit sich das Aroma schneller entfalten kann.
Wir ruhen uns nicht auf unseren Lorbeeren aus
Auch für unsere Lorbeerblätter gilt: In die Aromaschutz-Packung kommt nur Kotányi Premium-Qualität. Auf diese Weise können wir die wertvollen ätherischen Öle des Lorbeers optimal erhalten.
Du möchstest aus ganzen Gewürzen den vollen Geschmack herausholen genauso wie es auch die Profis im Restaurant machen? Probiere doch einmal aus diese mit oder ohne Öl anzurösten. Bei uns bekommst du Tipps für die richtige Handhabung und Verarbeitung.
