Aromatyczna potrawka z bakłażana z pomidorami i pastą tahini
30—40 MinTa kremowa potrawka z bakłażana z pastą tahini i mieszanką przypraw Kotányi to prawdziwa rozkosz. Gdy już poznasz jej smak, nie powstrzymasz się przed tym, by do niej wrócić. Przyprawy Kotányi oraz połączenie cebuli, czosnku, rozmarynu, jarmużu i pomidora - zmienia tę potrawkę w wyjątkowe danie.
Składniki - Ilość osób: 4
- 2 łyżkiOliwa z oliwek
- 1 szt.Czerwona cebula
- 2 szt.Ząbek czosnku
- 900 gPomidor
- 2 szt.Bakłażan
- 2 łyżkiZiarna sezamu
- 2 łyżkiTahini
- 4 łyżkiŚwieża bazylia
- 0.5 łyżeczkiCzosnek niedźwiedzi cięty
- 0.5 łyżeczkiMajeranek otarty
- 0.5 łyżeczkiKmin Rzymski mielony (Kumin)
- 0.5 łyżeczkiRozmaryn cięty
- 1 szczyptaPieprz Czarny mielony
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaPieprz Czarny ziarnisty
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Obierz cebulę i czosnek, całość grubo posiekaj. Zeszklij cebulę i czosnek na oliwie z oliwek.
- 2
Umyj pomidory, pokrój na duże kawałki i wrzuć na patelnię. Dodaj przyprawy Kotányi, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż pomidory zmiękną i będą się rozpadać.
- 3
Pokrój bakłażana na plastry i dodaj do pomidorów. Pozostaw pod przykryciem i duś na wolnym ogniu, aż bakłażan stanie się miękki.
- 4
Dodaj pastę tahini. Umyj bazylię, posiekaj i dodaj do potrawy. Przypraw do smaku solą morską i mielonym pieprzem.
- 5
Podawaj potrawkę w głębokich miskach, udekoruj ją ziarnami sezamu i ciesz się smakiem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0