![halbe gefüllte Eier mit dreierlei Cremes und mit Veggy Classic gewürzt](https://kotanyi-at.imgix.net/wp-content/uploads/2019/05/filled-eggs_3.jpg?auto=format,compress)
Dreierlei vom gefüllten Ei
30—45 MinFür jede Party ein Hit! Dreierlei vom gefüllten Ei bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern bringt auch das Beste vom Ei zum vorschein. Egal ob Avocadofüllung, Kräuterfüllung oder eine Curry-Senf-Füllung, für Jeden ist etwas dabei.
Zutaten für 2 Portionen
- 6 Eier
- 150 gCrème fraîche
- 1 Stk.Avocado
- 1 Stk.Zitrone
- 1 TLPetersilie geschnitten
- 0.5 TLLiebstöckel gerebelt
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 5 gEstragonsenf
- Olivenöl
- 1 PriseCurry Powder
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1
Schäle und halbiere die hart gekochten Eier.
- 2
Für die Avocadofüllung: halbiere die Avocado und zerdrücke sie fein mit einer Gabel. Verfeinere sie mit etwas Salz und Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft. Vermische alles gut miteinander.
- 3
Für die Kräuterfüllung: Mische 75 g Crème fraîche mit einem TL Petersilie, 1/2 TL Liebstöckel und 1/2 TL Knoblauchgranulat und verfeinere mit Salz und Pfeffer.
- 4
Für die Curry-Senf-Füllung: Mische 75 g Crème fraîche mit dem Senf, 1/2 TL Curry Powder und 1TL Olivenöl.
- 5
Nun die Dotter herausheben, auf die Füllung aufteilen und darunter mischen, oder anderweitig verwenden. Abschließend die Füllungen jeweils in einen Dessiersack geben und die Eihälften damit füllen.
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