Geschichte des Unternehmens Kotányi

Die Geschichte des Unternehmens Kotányi beginnt mit der Idee eines neugierigen, jungen Mannes, der eine unbändige Lust an der Entdeckung ferner kulinarischer Welten verspürte und seine Leidenschaft mit möglichst vielen teilen wollte: Janos Kotányi und sein Traum von der großen weiten Welt in der eigenen Küche ist auch heute noch spürbar und allgegenwärtig: folgen Sie uns auf den Spuren der Freude am lustvollen Umgang mit Aromen der Kräuter und Gewürze und lassen Sie uns gemeinsam durch die Jahrhunderte reisen.

„Deine Idee muss nicht groß sein - sie muss nur die Welt verändern“ Janos Kotányi – von einem der auszog, um den Genuss zu finden

Schon als Kind bereist Janos Kotányi im Kopf die entferntesten Winkel der Welt und malt sich lebhaft die Geräusche, Düfte und Gerichte der fernen Länder aus. Er träumt davon, die weite Welt zu sich nach Hause holen zu können - der Gedanke an die vielen exotischen Kräuter und Gewürze lassen den jungen Entdecker nicht mehr los. Doch anstatt in alten Geschichtsbüchern zu stöbern oder nur mit dem Finger im Atlas zu reisen, fasst er einen Entschluss: 1881 nimmt er in seiner Heimatstadt Szeged erstmals eine Paprikamühle in Betrieb. Damit befinden wir uns im Geburtsjahr des Unternehmens Kotányi - denn der junge Mann mit dem unstillbaren Wissensdurst für Aromen, Düfte und die richtige Würze verarbeitet nun eigenhändig Gewürzpaprika von seinen Feldern. Und das nach seinem ganz persönlichen Mischrezept, das streng von ihm gehütet wird.

Janos wunderbare Paprikamischung eroberte auch Wien im Eiltempo: bereits 1884 wurde in Döbling die erste Kotányi-Filiale gegründet und bald darauf konnte die feine Wiener Gesellschaft in der Wiener Billrothstraße den berühmten Paprika, aber auch edlen Cognac, ungarische Schnäpse und andere Köstlichkeiten erstehen. Für das berühmte Frischearoma der Paprikamischung wurde Kotányi zum K&K Hoflieferanten ernannt.

Neben Mut und Neugierde half auch eine Portion Glück dem damals so jungen Mann dabei, seinen Traum vom Gewürzhandel zu verwirklichen: Das rasche Wirtschaftswachstum der Goldenen Zwanziger Jahre verhalf dem Unternehmen zu einem weiteren rasanten Aufschwung. Und Janos investierte erneut klug und zukunftsweisend: er ergänzte die schon berühmte Paprikamühle in Szeged um eine Gewürzmühle und trug seine Idee, ferne kulinarische Welten in der eigenen Küche Realität werden zu lassen hinaus in die Metropolen Budapest, Berlin, München, Boston und New York.

Generationswechsel – das Wirken der Familie in der Zeit

Die lebendige Idee Janos Kotányis lebte auch in seiner Nachkommenschaft weiter: Ab 1925 wurden die Geschicke des Unternehmens in die Hände von Hans Kotányi gelegt. Trotz harter Zeiten von Rezession, Weltwirtschaftskrise und 2. Weltkrieg lenkte er die Geschäfte des Unternehmens so erfolgreich, dass Kotányi in Paris anlässlich einer Lebensmittelmesse der 50. internationale Preis der Firmengeschichte verliehen wurde. Hans Kotányi wandte seine ganze Kraft auf, um den Traum seines Vaters weiter zu verwirklichen: egal ob Hobby- oder Spitzenkoch, jeder sollte inspiriert werden, mit Leidenschaft Kräuter und Gewürze aus der ganzen Welt in der eigenen Küche zu verwenden.

In den 50er Jahren formten die Geschwister Hedwig und Friedrich das Unternehmen in Richtung Modernisierung weiter. Die beiden handelten ganz im Sinne ihres Großvaters Janos und investieren in zahlreiche neue Filialen, um immer mehr Menschen für edle Aromen und die richtige Würze begeistern zu können. Trotz aller wirtschaftlichen Überlegungen blieb die Grundidee der Kreativität in der eigenen Küche stets spürbar und wurde durch die Auswahl an interessanten neuen Produkten immer weiterentwickelt.

1981 war ein weiteres, wichtiges Jahr in der Firmengeschichte: Der erst 24-jährige Erwin Kotányi wird durch unglückliche Umstände gezwungen, den Platz seines Onkels an der Unternehmensspitze einzunehmen. Frisch von der Wirtschaftsuniversität Wien kommend führt er mit Leidenschaft und vollem Einsatz für den guten Geschmack das Unternehmen in den internationalen Rang.

Qualität – auf Vertrauen bauen

Mit dem gleichen Weitblick, der auch schon in den Anfängen bewiesen wurde, wird nun mit Feuereifer an der Modernisierung des Unternehmens gearbeitet. Kotányi ist eines der ersten Unternehmen, das bereits in den 80er Jahren eine moderne, flexible Paprikaabfüllmaschine in Betrieb nimmt- trotz des großen traditionellen Erbes bleibt Kotányi immer am neuesten Stand der Technik und zeigt sich durch die Vielzahl technischer Neuerungen in der Produktion von einer modernen und zukunftsweisenden Seite. Das Geheimrezept von Janos´ Paprika hingegen ist noch immer dasselbe geblieben!

Das Unternehmen gedeiht und wächst weiter - 1989 entsteht in Wolkersdorf im niederösterreichischen Weinviertel eine neue Zentrale und mit ihr einer der modernsten Gewürzbetriebe der Welt. Der sympathische Geist von Janos Kotányi ist überall spürbar - ca. 150 Mitarbeiter sorgen hier mit Liebe, Leidenschaft und persönlicher Hingabe tagtäglich dafür, dass nur das Beste in die Packung kommt.

So wie sich Janos Kotányi immer um die beste Qualität der Produkte kümmerte, finden auch heute bei Kotányi regelmäßige Prüfungen statt: Im Mai 2003 untermauerte Kotányi seine Qualitätsoffensive mit der Zertifizierung nach ISO, einer wichtigen Auszeichnung am Lebensmittelmarkt.

Um aber höheren Standards gerecht zu werden, folgte 2005 die Zertifizierung nach IFS auf höherem Niveau. Dieser International Food Standard zielt darauf ab, Produktsicherheit, Produktlegalität und Produktqualität zu erhöhen bzw. zu gewährleisten.

Internationalität – In Richtung eines neuen Jahrtausends

Die EU Erweiterung vorausahnend und getreu dem Pioniergeist des Unternehmensgründers investierte Kotányi schon seit den 80er Jahren in Ländern wie Ungarn, Tschechien, Polen, Rumänien, Slowenien, in der Slowakei sowie Lettland und Litauen. Im Laufe der Zeit kamen weitere südosteuropäische Märkte wie Serbien, Bulgarien, Bosnien Herzegowina und die Ukraine hinzu. Darüber hinaus wurde man auch in Deutschland, Italien und Russland mit großem Erfolg aktiv.

In vielen Ländern der Erde kann man inzwischen die hochwertigen Produkte von Kotányi entdecken - ob in einer Schulküche in China, dem Gewürzregal eines Hotelkochs in Slowenien oder zu Hause in der eigenen Küche in Österreich. Was mit einer leidenschaftlichen Idee begann, wurde dank Janos Kotányis Inspiration zur Quelle der Leidenschaft für Köche und Hobbyköche rund um den Erdball. Lassen auch Sie sich inspirieren!