Стейк із тунця й картопляне пюре з васабі

Приготування

1. 1

   Приготуйте картоплю у великій каструлі з водою. Тим часом очистіть й тонко наріжте часник та імбир. Змішайте 2 ст. л. кунжутної олії з 2 ст. л. соєвого соусу, щоб зробити маринад.

2. 2

   Розріжте тунець на 4 шматки однакового розміру, натріть маринадом і дайте настоятися.

3. 3

   Закип’ятіть підсолену воду в невеликій каструлі. Розріжте броколі на суцвіття й помийте. Варіть броколі приблизно три хвилини в окропі, а потім занурте в крижану воду, щоб суцвіття зберегли свій колір.

4. 4

   Почистьте картоплю, потім розтовчіть її вручну або за допомогою преса й змішайте з молоком і маслом, щоб сформувати пюре. Приправте 1–2 ч. л. васабі й приблизно 2 ч. л. солі та свіжомеленого перцю.

5. 5

   Злегка підсмажте суцвіття броколі на сковороді з невеликою кількістю олії, після чого дегласуйте за допомогою соєвого соусу.

6. 6

   Підсмажте стейки з тунця в невеликій кількості олії протягом приблизно однієї хвилини з кожної сторони. Потім обваляйте в насінні чорного кунжуту.

7. 7

   Насамкінець поріжте тунець на шматки довільного розміру. Подавайте до столу з картопляним пюре з васабі та суцвіттями броколі.