Екзотичний суп із сочевиці та хрусткою рисовою локшиною
40—50 хв
Усі відразу полюблять це поєднання червоної сочевиці, кокосового молока та куркуми. Це дуже поживна страва, що багата на білок та дає змогу урізноманітнити вегетаріанську кухню.
- 🥣суп
- 🍲холодна закуска
- 🌎міжнародна
- 🌱веганські
- 🥬вегетаріанські
- 🥔Kартопля
- 🥥Kокос
- Зернобобові
- 🍊🍋Цитрусові фрукти
- 🥒Let’s go Veggy!
- ❄️Зима
- 🍁Осінь
- 👨👩Сімейна трапеза
- 🏃🏼Фітнес
Інгредієнти 4 порц.
- 2 Цибуля
- 4 Морква
- 1 Великий шматок імбиру
- 100 гФенхель
- 5 ст. л.Кунжутна олія
- 4 ч. л.Кокосова стружка
- 80 млАпельсиновий сік
- 100 гЧервона сочевиця
- 400 млВода
- 400 млКокосове молоко
- 2 ст.л.Куркума, мелена
Для гарніру
- 10 гРисова локшина
- Олія для фритюру
Приготування
- 1
Великими кубиками наріжте цибулю, моркву й фенхель, а також натріть імбир. Нагрійте кунжутну олію в каструлі. Смажте фенхель і цибулю на сильному вогні близько 1 хвилини. Вийміть обидва інгредієнти й відкладіть у сторону.
- 2
Обсмажте моркву в невеликій кількості олії. Додайте куркуму і кокосову стружку та обсмажте. За допомогою апельсинового соку дегласуйте вміст каструлі, після чого налийте воду й кокосове молоко. Додайте сочевицю й варіть близько 20 хвилин на повільному вогні.
- 3
Зрештою, покладіть фенхель і цибулю назад у каструлю й варіть іще 5 хвилин на повільному вогні. Збийте суп блендером і приправте соєвим соусом.
- 4
Приготуйте гарнір: обсмажте рисову локшину на розігрітій рослинній олії й дайте висохнути на паперових рушниках; використовуйте її, щоб гарнірувати суп. Смачного!
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
