VEGGY Exotic Melanzani mit Quinoa-Mango-Salat

Баклажани з салатом із кіноа та манго

40—50 хв
Mango mit Zimt, Ingwer, Koriander und Curcuma
Veggy Exotic

    Ця особлива страва - на вагу золота. Поєднання баклажанів, обсмажених із нашою приправою Veggy Exotic, і смачного салату з кіноа та манго, – це щось просто неймовірне. До того ж, цю страву дуже просто приготувати. Наша суміш Veggy Exotic забезпечує чудовий аромат.

    Інгредієнти 4 порц.

    • Для баклажанів

      • 2 Баклажан
      • 3 ст. л.Кунжутна олія
      • 2 ст. л.Тамарі
      • 1 ч. л.Мед
      • 2 ст. л.Насіння кунжуту
      • 2 ч. л.Veggy Exotic

    • Для салату з кіноа та манго

      • 150 гКіноа
      • 2 Червоний болгарський перець
      • 2 Зубчики часнику
      • 2 шт.Цибуля, невеликого розміру
      • 50 гГоріхи кеш’ю
      • 1 Манго
      • 2 ст. л.Тамарі
      • 4 ст. л.Оливкова олія
      • 1 Лимон
      • 1 щіпкаСіль морська йодована
      • 1 щіпкаЧорний перець горошок
      • 1 Пучок свіжої зелені

    Приготування

    1. 1

      Приготуйте кіноа згідно з інструкціями на упаковці. Потім висипте у велику миску й дайте охолонути.

    2. 2

      Розігрійте духовку до 180 °C (356 °F).

    3. 3

      Наріжте болгарський перець тонкими смужками. Почистьте цибулю й наріжте дольками. Відділіть зубчики часнику, але не чистіть. Викладіть усе на деко. Скропіть 2 ст. л. оливкової олії, приправте сіллю та перцем і запікайте в духовці протягом 20–25 хвилин за температури 180 °C (356 °F), використовуючи режим конвенційного нагрівання.

    4. 4

      Додайте до кіноа суміш зі смаженим болгарським перцем. Зніміть шкірку з обсмаженого часнику, наріжте його невеликими шматочками й теж додайте до кіноа.

    5. 5

      Викладіть горіхи на деко й запікайте в духовці протягом 5 хвилин, після чого додайте в салат. Почистіть манго, поріжте його кубиками й додайте в салат разом зі свіжою зеленню.

    6. 6

      Приготуйте заправку: приправте салат соусом Тамарі, лимонним соком і невеликою кількістю лимонної цедри. Добре перемішайте й залиште настоюватися в холодильнику.

    7. 7

      Для баклажанів: змішайте суміш спецій VEGGY Exotic з 2 ст. л. кунжутної олії. Розігрійте духовку до 180 °C (356 °F).

    8. 8

      Розріжте баклажани навпіл і зробіть надрізи ромбоподібної форми в сторонах зрізу. Змастіть форму для випікання або деко олією зі спеціями й викладіть баклажани на дно стороною зрізу вниз. Змастіть шкірку олією зі спеціями. Готуйте протягом 30–35 хвилин за температури 180 °C (356 °F), використовуючи режим конвенційного нагрівання, поки баклажани не стануть дуже м’якими. Вийміть і переверніть баклажани.

    9. 9

      Змішайте залишки кунжутної олії з соусом Тамарі й медом та змажте цієї сумішшю сторони зрізу. Посипте кунжутом і запікайте в духовці за температури 200 °C (392 °F) протягом 5 хвилин.

    10. 10

      Подавайте запечені баклажани разом із салатом із кіноа. Смачного!

    Spice up the web! Поділіться цією статтею у…

    Вам також можуть сподобатися

    Currently Viewing: 1 of 0