VEGGY Exotic Melanzani mit Quinoa-Mango-Salat

Баклажани з салатом із кіноа та манго

4050 хв
355613 Kotanyi приправа Veggy екзотична B2c Pouch
Mango mit Zimt, Ingwer, Koriander und Curcuma
Veggy ExoticПакет

Ця особлива страва - на вагу золота. Поєднання баклажанів, обсмажених із нашою приправою Veggy Exotic, і смачного салату з кіноа та манго, – це щось просто неймовірне. До того ж, цю страву дуже просто приготувати. Наша суміш Veggy Exotic забезпечує чудовий аромат.

Інгредієнти 4 порц.

  • Для баклажанів

    • 2 Баклажан
    • 3 ст. л.Кунжутна олія
    • 2 ст. л.Тамарі
    • 1 ч. л.Мед
    • 2 ст. л.Насіння кунжуту
    • 2 ч. л.Veggy Exotic
  • Для салату з кіноа та манго

    • 150 гКіноа
    • 2 Червоний болгарський перець
    • 2 Зубчики часнику
    • 2 шт.Цибуля, невеликого розміру
    • 50 гГоріхи кеш’ю
    • 1 Манго
    • 2 ст. л.Тамарі
    • 4 ст. л.Оливкова олія
    • 1 Лимон
    • 1 щіпкаСіль морська йодована
    • 1 щіпкаЧорний перець горошок
    • 1 Пучок свіжої зелені

Приготування

  1. 1

    Приготуйте кіноа згідно з інструкціями на упаковці. Потім висипте у велику миску й дайте охолонути.

  2. 2

    Розігрійте духовку до 180 °C (356 °F).

  3. 3

    Наріжте болгарський перець тонкими смужками. Почистьте цибулю й наріжте дольками. Відділіть зубчики часнику, але не чистіть. Викладіть усе на деко. Скропіть 2 ст. л. оливкової олії, приправте сіллю та перцем і запікайте в духовці протягом 20–25 хвилин за температури 180 °C (356 °F), використовуючи режим конвенційного нагрівання.

  4. 4

    Додайте до кіноа суміш зі смаженим болгарським перцем. Зніміть шкірку з обсмаженого часнику, наріжте його невеликими шматочками й теж додайте до кіноа.

  5. 5

    Викладіть горіхи на деко й запікайте в духовці протягом 5 хвилин, після чого додайте в салат. Почистіть манго, поріжте його кубиками й додайте в салат разом зі свіжою зеленню.

  6. 6

    Приготуйте заправку: приправте салат соусом Тамарі, лимонним соком і невеликою кількістю лимонної цедри. Добре перемішайте й залиште настоюватися в холодильнику.

  7. 7

    Для баклажанів: змішайте суміш спецій VEGGY Exotic з 2 ст. л. кунжутної олії. Розігрійте духовку до 180 °C (356 °F).

  8. 8

    Розріжте баклажани навпіл і зробіть надрізи ромбоподібної форми в сторонах зрізу. Змастіть форму для випікання або деко олією зі спеціями й викладіть баклажани на дно стороною зрізу вниз. Змастіть шкірку олією зі спеціями. Готуйте протягом 30–35 хвилин за температури 180 °C (356 °F), використовуючи режим конвенційного нагрівання, поки баклажани не стануть дуже м’якими. Вийміть і переверніть баклажани.

  9. 9

    Змішайте залишки кунжутної олії з соусом Тамарі й медом та змажте цієї сумішшю сторони зрізу. Посипте кунжутом і запікайте в духовці за температури 200 °C (392 °F) протягом 5 хвилин.

  10. 10

    Подавайте запечені баклажани разом із салатом із кіноа. Смачного!