Solata z riževimi rezanci, kurkumo in tofujem
20—30 Min
Azijska solata z riževimi rezanci, kurkumo ter slastno praženimi in pikantnimi koščki tofuja je prava jed za zabavo. Lahko jo postrežete na svoji zabavi ali prinesete k prijateljem, v vsakem primeru boste goste navdušili. Rahlo dimljena in nekoliko grenka aroma kajenskega popra se čudovito poda k praženim koščkom tofuja.
- 🍲predjed
- 🥗solata
- 🥢azijska kuhinja
- 🌱vegansko
- 🥦vegetarijansko
- 🍋Agrumi
- 🌶Paprika
- 🍝Testenine
- Tofu
- 🥬Zelje in Ohrovt
- 🏃🏽Fitnes
- 🚀Hitre jedi
- 🏋🏼Novoletne zaobljube
- 🌷Pomlad
- 🎉Zabava
Sestavine 2 Porcije
Za solato
- 100 griževih rezancev
- 4 celilisti zelja, blanširani
- 2 mladi čebuli
- 1 rdeča koničasta paprika
- 150 gtofuja
- 3 žlicesezamovega olja
- 1 žličkasezamovih semen
- 1 žličkaKajenski poper mleti
- sok polovice limone
Za preliv
- 2 žlicisezamovega olja
- 2 žliciagavinega sirupa
- 2 žlicisojine omake
- 1 žličkaIngver mleti
- 1 žličkaKurkuma, mleta
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 ščepecPoper črni celi
- sok ene limone
- sok ene pomaranče
Priprava
- 1
Za pripravo solate najprej skuhajte riževe rezance po navodilih na embalaži. Blanširane liste zelja narežite na trakove. Mladi čebuli in papriko narežite na grižljaj velike kose.
- 2
Zelenjavo zmešajte z riževimi rezanci. V ponvi segrejte sezamovo olje. Sesekljajte tofu, ga dajte v ponev in na močnem ognju hitro popražite, dokler ni zlato rjav.
- 3
Vmešajte sezamova semena, mlet kajenski poper in limonin sok ter pustite kratek čas, da se okusi premešajo.
- 4
Priprava preliva: Vse mokre sestavine zmešajte z mletim ingverjem, mleto kurkumo, morsko soljo in mletim poprom iz mlinčka.
- 5
Preliv polijte po solati, postrezite s koščki tofuja in uživajte.