Solata z riževimi rezanci, kurkumo in tofujem

20—30 Min

Azijska solata z riževimi rezanci, kurkumo ter slastno praženimi in pikantnimi koščki tofuja je prava jed za zabavo. Lahko jo postrežete na svoji zabavi ali prinesete k prijateljem, v vsakem primeru boste goste navdušili. Rahlo dimljena in nekoliko grenka aroma kajenskega popra se čudovito poda k praženim koščkom tofuja.

Sestavine 2 Porcije

  • Za solato

    • 100 griževih rezancev
    • 4 celilisti zelja, blanširani
    • 2 mladi čebuli
    • 1 rdeča koničasta paprika
    • 150 gtofuja
    • 3 žlicesezamovega olja
    • 1 žličkasezamovih semen
    • 1 žličkaKajenski poper mleti
    • sok polovice limone
  • Za preliv

Priprava

  1. 1

    Za pripravo solate najprej skuhajte riževe rezance po navodilih na embalaži. Blanširane liste zelja narežite na trakove. Mladi čebuli in papriko narežite na grižljaj velike kose.

  2. 2

    Zelenjavo zmešajte z riževimi rezanci. V ponvi segrejte sezamovo olje. Sesekljajte tofu, ga dajte v ponev in na močnem ognju hitro popražite, dokler ni zlato rjav.

  3. 3

    Vmešajte sezamova semena, mlet kajenski poper in limonin sok ter pustite kratek čas, da se okusi premešajo.

  4. 4

    Priprava preliva: Vse mokre sestavine zmešajte z mletim ingverjem, mleto kurkumo, morsko soljo in mletim poprom iz mlinčka.

  5. 5

    Preliv polijte po solati, postrezite s koščki tofuja in uživajte.