Cki Risotto Mit Orange Und Lachs 7384

Rižota z lososom in pomarančo

3040 Min

Sadna, sveža in čudovito rumena. Naše začimbe bodo poskrbele za izjemen okusu ter privlačno rumeno barvo.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Čebulo in česen olupite, drobno sesekljajte in popražite v kozici z 2 žlicama oljčnega olja. Dodajte riž za rižoto in začimbno mešanico kurkume s korenjem in ingverjem Kotányi ter pražite nekaj sekund. Nemudoma zalijte z belim vinom ter dobro začinite s soljo.

  2. 2

    Prilijte nekaj jušne osnove in pustite, da pribl. 20 minut počasi vre, medtem pa postopma dolivajte preostnek jušne osnove. Po potrebi prilijte še nekaj vode.

  3. 3

    Filirajte pomarančo: Odrežite njen zgornji in spodnji konec, nato pa z ostrim nožem odstranite vso lupino, da bo meso pomaranče vidno. Posamezne pomarančne rezine v obliki krhljev izrežite med notranjo belo kožo, sok pa zberite v majhni posodici. Ko ste odstranili vse rezine, iztisnite sok preostale pomaranče in ga vmešajte v rižoto. Pomarančne rezine dajte na stran.

  4. 4

    Parmezan naribajte. Lososov file splaknite s hladno vodo in ga dobro osušite s papirnato brisačo. Narežite ga na kocke in v nekaj oljčnega olja pribl. 3 minute pražite na obeh straneh. Začinite s soljo in poprom.

  5. 5

    Ko je riž za rižoto dovolj kuhan, vanj vmešajte parmezan in maslo. Po okusu začinite s soljo in poprom ter pustite počivati kratek čas.

  6. 6

    Rižoto preložite na krožnike, dodajte pomarančne rezine in kocke lososa ter postrezite.

Lačni? Delite ta recept.

Morda vam bo všeč tudi