Dinkel Gemuese Bowl

Pirina zelenjavna skleda z mangom

25—30 Min

Ko je pirin riž enkrat kuhan, ta jed traja le še nekaj trenutkov. Mango v skledi poskrbi za sadno noto. Poleg njega so pirinemu rižu dodani tudi paprika, bučka in korenje, kot celota pa predstavljajo polnovreden obrok.

Sestavine 3 Porcije

  • 200 gpirinega riža
  • 2 celastroka česna
  • 4 celiparadižniki v grozdu
  • 400 mlovsenega mleka
  • 1 celmango
  • 3 celikorenčki
  • 3 žličkeparadižnikovega koncentrata
  • 1 celabučka
  • 1 celarumena paprika
  • 0.5 celelimone
  • 1 vrečka
  • 1 ščepecMorska sol jodirana
  • 1 ščepecPoper črni celi
  • sončnično olje
  • sojina omaka

Priprava

  1. 1

    Pirin riž skuhajte po navodilih na embalaži in ga dobro odcedite. Česen olupite in ga drobno sesekljajte. Paradižnik narežite na kocke.

  2. 2

    V večji kozici segrejte 2 žlici olja. Hitro popražite česen, nato pa dodajte narezan paradižnik in začimbno mešanico kurkume s čilijem in kardamomom ter pražite nekaj sekund. Nemudoma zalijte z ovsenim mlekom, dodajte paradižnikov koncentrat in začinite s soljo. Vmešajte kuhano piro.

  3. 3

    Polovico manga narežite na rezine in shranite za okras, preostanek pa sesekljajte in stresite v kozico. Po okusu začinite s sojino omako in zavrite.

  4. 4

    Korenje olupite in sesekljajte. Bučko in papriko narežite na majhne kocke. V ponvi segrejte 2 žlici olja in popražite korenje. Po nekaj minutah dodajte papriko in bučko. Po okusu začinite s sokom polovice limone, soljo in poprom.

  5. 5

    Gotovo piro razdelite po krožnikih. Obložite jo z zelenjavo in okrasite z rezinami manga.