Bohnenmus mit Curcuma Maisbrot

Pečen fižol s kurkuminim koruznim kruhom

50—70 Min

Težko je določiti zvezdo v tej kombinaciji, saj sta tako koruzni kruh s kurkumo kot tudi pečen fižol neverjetno slastna. Kurkuma je zaslužna za čudovito rumeno barvo koruznega kruha. Kumina v pečenem fižolu je prijetno svežega okusa in poskrbi za pridih Indije.

Sestavine 2 Porcije

  • Za pečen fižol

  • Za koruzni kruh

    • 125 gmoke
    • 15 gkoruzne moke
    • 1 žličkapecilnega praška
    • 1 žličkasoli
    • 1 žličkasurovega trsnega sladkorja
    • 1 majhno jajce
    • 100 gkoruze iz pločevinke
    • 2 žlicioljčnega olja
    • 1 žličkaKurkuma, mleta

Priprava

  1. 1

    Za pripravo pečenega fižola: Paradižnik narežite na majhne kocke. Fižol odcedite. V ponvi segrejte oljčno olje. Koščke paradižnika in začimbe na hitro popražite. Dodajte fižol, malo vode in sezamovo pasto.

  2. 2

    S paličnim mešalnikom pretlačite v pire. Po okusu začinite s soljo, poprom in čilijem iz mlinčka, nato pa postavite v hladilnik.

  3. 3

    Za pripravo koruznega kruha: V skledi zmešajte navadno moko, koruzno moko, pecilni prašek, sol in sladkor. V drugi skledi zmešajte koruzo iz pločevinke, jajce, mleto kurkumo in olje. Mokre sestavine s paličnim mešalnikom obdelajte v pire.

  4. 4

    Pečico segrejte na 200 °C.

  5. 5

    Nato hitro skupaj premešajte suhe in mokre sestavine ter z zmesjo napolnite namaščen globok pekač. Vstavite v pečico in pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 30 minut na 200 °C, da jed zlato porjavi.

  6. 6

    Pečen fižol postrezite s koruznim kruhom in uživajte.