Papriciran piščanec s cmoki
60—70 MinPridružite se nam na kulinaričnem popotovanju skozi čas: Ta recept za kremastega in začinjenega papriciranega piščanca s cmoki izvira še iz časov avstro-ogrskega cesarstva. Jed je leta 1896 ustvaril János Kotányi, še danes pa je enako okusna, kot je bila takrat.
- 140 let
- 🍽Glavna jed
- 🏔Avstrijska kuhinja
- 🥚Jajce
- 🥛Mlečni Izdelki
- 🐓Perutnina
- 🌾Žito
- 👪Družinske jedi
- 🍁Jesen
- 🎉Zabava
- ❄️Zima
Sestavine 4 Porcije
- 1 kosovpiščanca, razrezanega na kose, pribl. 1,2 kg
- 1 žlicasvinjske masti
- 4 kosovčebule
- 250 mlsladke smetane
- 0.5 žličkaMajaron zdrobljeni
- 1 žlicaPaprika sladka
- voda
Za jajčne cmoke
- 500 gmoke
- 250 mlmleka
- 3 jajca
- 1 ščepecJedilna sol
- 1 ščepecMuškatni orešček mleti
- 1 ščepecPoper črni mleti
Priprava
- 1
V pekaču popražite po dolžini narezano čebulo na zvrhani žlici svinjske masti. Primešajte zvrhano žlico paprike in polovico žličke zdrobljenega majarona, nato dodajte piščanca, razrezanega na porcije. Začinite s soljo in dobro premešajte, nato pa jed pokrijte in pustite, da se duši nekaj minut.
Namig:
Namesto pekača lahko uporabite kakršenkoli lonec.
- 2
Nato dodajte žlico vode in kuhajte piščanca do mehkega, vendar pazite, da se ne prismodi.
- 3
Jed lahko postrežete tudi tako, da po okusu dodate 250 ml sladke smetane in jajčne cmoke razporedi ob robu sklede.
- 4
Za jajčne cmoke zmešajte vse sestavine, da dobite nekoliko čvrsto testo, nato pa z dvema žličkama oblikujte cmoke in jih kuhajte v vreli soljeni vodi, dokler ne priplavajo na površje.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0