Korenje s sirovo omako in dimljeno postrvjo
35—45 Min
Ta predjed je idealena za začetek obroka ob božiču ali kakšnem drugem zimskem praznovanju. Rahle polovice korenja združite s korenčkovim pirejem in začinjeno sirovo omako, nato pa kombinaciji dodajte še blag dimljenim file postrvi.
Sestavine 6 Porcije
- 1 file dimljene postrvi
- 500 golupljenega in na kocke nareznega korenja
- 4 manjši korenčki, olupljeni in prepolovljeni
- 150 mlsladke smetane
- 150 mljušne osnove
- 1 žlicamasla
- 1 ščepecPoper črni celi
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 žlicaBourbon vanilijev sladkor v prahu
- 1 ščepecMuškatni orešček mleti
- oljčno olje
Za sirovo omako
- 250 mlmleka
- 3 žlicenaribanega sira
- 1 ščepecPoper črni celi
Priprava
- 1
Na kocke narezano korenje zavrite s smetano in jušno osnovo ter kuhajte do mehkega.
- 2
Po okusu začinite s kajenskim poprom, muškatnim oreščkom in soljo.
- 3
Z ročnim mešalnikom zmešajte v zelo gladek pire in nato vmešajte maslo.
- 4
Prepolovljeno korenje začinite s soljo in vanilinim sladkorjem. Korenje natrite s rastlinskim oljem, položite ga na pekač ter in pecite približno 12 minut v pečici segreti na 160 °C.
- 5
Zavrite mleko in primešajte sir, dokler ne nastane kremasta omaka. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- 6
File dimljene postrvi nekaj minut pred postrežbo segrejte v pečici pri 50 °C.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
