Kamember serviran na leseni rezalni deski, dekriran z glazirani grozdjem zraven posodo glaziranega grozdja in kruha

Glazirano grozdje na kamemberju

20—30 Min

Grozdje in sir se ujemata kot sol in poper. Glazirano grozdje na vročem kamemberju je čudovito okusna kombinacija, ki bo nemudoma izginila s krožnikov.

Sestavine 2 Porcije

  • 200 gzelenega grozdja (brez pečk)
  • 200 gčrnega grozdja (brez pečk)
  • 2 celavelika kamemberja
  • 1 celabageta
  • 2 žličkimasla
  • 2 žlicioljčnega olja
  • 2 žličkimedu
  • 2 žličkirjavega sladkorja
  • 1 skodelica orehov
  • 4 žlicebelega balzamičnega kisa
  • 4 celiLovorjevi listi

Priprava

  1. 1

    Zeleno in črno grozdje operite, nato pa jagode po dolžini razpolovite. Po nekaj jagod obeh sort pustite celih.

  2. 2

    Priprava kamemberja: Pečico segrejte na 200 °C. Kamember položite na nizek pekač in ga po zgornji strani premažite z nekaj medu. Vstavite v pečico in pecite 10 minut.

  3. 3

    V ponvi stopite maslo. Dodajte grozdje in lovorjeve liste ter dobro prepražite. Sedaj dodajte rjavi sladkor in premešajte. Med nenehnim mešanjem hitro karamelizirajte sladkor. Po 2 minutah zalijte z balzamičnim kisom.

  4. 4

    Sir vzemite iz pečice in ga položite na krožnik. Obložite ga z glaziranimi grozdnimi jagodami in lovorjevimi listi. Okrasite z orehi in malo medu ter postrezite z bageto.

Sophie Skutzik