Img 9601

Арбузный суп с хлопьями чили

3035 Мин.

Холодный суп — это очень освежающее блюдо, особенно в жаркие летние дни. Этот суп из арбуза с хлопьями чили, мятой и креветками порадует вас свежим островатым вкусом.

Ингредиенты 4 Порции

  • 250 гМякоть арбуза
  • 0.5 шт.Огурец
  • 100 гБелый хлеб
  • 250 гНатуральный йогурт
  • 0.5 шт.Лайм
  • 1 шт.Зубчики чеснока
  • -36 шт.Креветки
  • 1 ст. л.Масло
  • 0.5 Пучок свежей мяты
  • 1 щепоткаЧили Чипотле копченый
  • 1 щепоткаСоль морская

Подготовка

  1. 1

    Мелко нарежьте кубиками мякоть арбуза. Нарежьте несколько кусочков еще более тонко и отложите для сервировки (по желанию).

  2. 2

    Очистите половину огурца, удалите мякоть и нарежьте кубиками того же размера, что и арбуз.

  3. 3

    Пюрируйте в блендере нарезанные кубиками арбуз и огурец до однородной консистенции. Также можно использовать ручной блендер. Чтобы консистенция супа была как можно более однородной, рекомендуем пропустить его через мелкое сито.

  4. 4

    Нарежьте белый хлеб кубиками. Положите смесь из огурца и арбуза обратно в блендер и смешайте с нарезанными кубиками хлеба, соком половины лайма и йогуртом. Когда смесь готова, рекомендуем попробовать суп и добавить в него щепотку морской соли от Kotányi.

  5. 5

    Как приготовить креветки: добавьте немного оливкового масла в 1 ч. л. Гранулированного чеснока от Kotányi и тщательно перемешайте. Затем разогрейте в сковороде. Добавьте креветки и обжарьте.

  6. 6

    Насадите креветки на шпажки и подавайте с супом на краю тарелки. Смешайте оставшиеся кусочки арбуза с супом (если вы отложили их ранее), затем украсьте мелко нарезанной мятой. Хлопья чили от Kotányi придают супу пикантную остроту.

Sophie Skutzik