Veganer Burger

Овощной бургер с яблоком и финиками

2535 Мин.

Для бургеров больше не обязательно использовать мясо! А этот бургер даже веганский: котлета готовится из цукини, картофеля, стручковой фасоли и кукурузы. Сытный фарш в сочетании со сладкими финиками и кислым яблоком не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Очистите и натрите картофель, посолите и оставьте на некоторое время. Очистите и нашинкуйте лук и чеснок. Вымойте цукини, разрежьте его пополам вдоль, удалите мякоть и мелко натрите. Если вы используете свежую стручковую фасоль, обрежьте концы. Если вы используете замороженную стручковую фасоль, разморозьте ее и нарежьте на кусочки размером примерно 1 см.

  2. 2

    Тщательно отожмите картофель, чтобы выжать из него воду. Нагрейте 3 ст. л. масла в сковороде, добавьте лук и чеснок и обжарьте. Добавьте цукини, картофель, стручковую фасоль и кукурузу и обжаривайте в течение нескольких минут. Добавьте в сковороду приправу Kotányi Curcuma и обжаривайте пару секунд. Затем быстро снимите сковороду с огня и дайте остыть. Добавьте муку и овсяные хлопья и приправьте солью.

  3. 3

    Извлеките сердцевину из яблока, выньте косточки из фиников и мелко нарежьте.

  4. 4

    Слепите из смеси для бургеров большие котлеты одинакового размера и обжарьте во второй сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Также обжарьте нарезанные ломтиками финики и яблоко в сковороде со всех сторон в течение примерно 1 минуты.

  5. 5

    Чтобы приготовить соус смешайте кетчуп, соевый соус, корицу, имбирь и перец чили по желанию. Крупно нарежьте орехи кешью. Вымойте листья салата.

  6. 6

    Разрежьте зерновые булочки пополам. Смажьте основание соусом и положите сверху лист салата. Сверху положите овощную котлету, ломтики яблок и финики. Посыпьте орехами кешью, накройте верхней половиной булочки и подавайте к столу.