Овощной боул с полбой и манго

Способ приготовления

1. 1

   Приготовьте полбу в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте ей полностью стечь. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Нарежьте помидоры кубиками.

2. 2

   Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде. Быстро обжарьте чеснок, добавьте нарезанные кубиками помидоры и приправу Curcuma и обжаривайте пару секунд. Дегласируйте овсяным молоком, добавьте томатное пюре и приправьте солью. Добавьте приготовленную полбу.

3. 3

   Нарежьте половину манго и отложите для сервировки, а вторую половину добавьте в сковороду. Приправьте соевым соусом по вкусу и доведите до кипения.

4. 4

   Очистите морковь. Нарежьте морковь, цукини и болгарский перец кубиками. Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде и обжарьте морковь. Через несколько минут добавьте болгарский перец и цукини. Приправьте по вкусу соком из половины лимона, солью и перцем.

5. 5

   Выложите готовую полбу на тарелки. Сверху положите овощи и украсьте ломтиками манго.