Spaghetti Mit Avocado Babyspinat Und Schimmelkaese

Спагетти с авокадо и горгонзолой

3035 Мин.

Мы привыкли видеть авокадо в составе свежего гуакамоле или салатных топпингов. В этом рецепте авокадо едят жареным с пикантной горгонзолой и спагетти. Если вы любите авокадо, вы точно должны попробовать это блюдо!

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Доведите подсоленную воду до кипения и пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте немного воды из-под пасты и отставьте в сторону.

  2. 2

    Очистите лук и чеснок, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте в сковороду приправу Curcuma и обжаривайте пару секунд. Затем сразу же добавьте кокосовое молоко, взбитые сливки и сок половины лимона. Добавьте томатное пюре и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  3. 3

    Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и нарежьте ломтиками. С помощью ложки отделите мякоть от кожуры. Разогрейте в другой сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанный авокадо в течение 1-2 минут с обеих сторон до золотистого цвета.

  4. 4

    Добавьте спагетти в соус и перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте еще немного воды из-под пасты. Смешайте с молодым шпинатом и дайте немного постоять.

  5. 5

    Выложите спагетти на тарелки, украсьте авокадо и кусочками горгонзолы и приправьте солью и перцем по вкусу.