Чечевичный суп с кокосовым молоком

Name: Чечевичный суп с кокосовым молоком
Total time: 40 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: международная кухня
Ingredients: 250г Красная чечевица; 1шт. Маленькая луковица; 1шт. Имбирь (размером примерно с большой палец); 1ст. л. Кокосовое масло; 2шт. Молодой картофель; 250мл Прозрачный овощной бульон; 400мл Кокосовое молоко; 2ст. л. Сок лайма; 1уп. Приправа без добавления соли Exotic; Нарезанные листья кинзы

30—40 Мин.

Mango mit Zimt, Ingwer, Koriander und Curcuma

Приправа без добавления соли Exotic

Сочетание красной чечевицы, кокосового молока и приправы Veggy без добавления соли Exotic никого не оставит равнодушным. Это невероятно сытное и богатое белком веганское блюдо. Приправа Veggy без добавления соли Exotic содержит экзотическую смесь куркумы, манго и молотой корицы — отличный способ разнообразить овощные блюда.

Ингредиенты 4 Порции

250 гКрасная чечевица
1 шт.Маленькая луковица
1 шт.Имбирь (размером примерно с большой палец)
1 ст. л.Кокосовое масло
2 шт.Молодой картофель
250 млПрозрачный овощной бульон
400 млКокосовое молоко
2 ст. л.Сок лайма
1 уп.Приправа без добавления соли Exotic
Нарезанные листья кинзы

Способ приготовления

1
Очистите и мелко порежьте лук и имбирь. Нагрейте кокосовое масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук и имбирь. Натрите картофель на крупной терке прямо в сковороду и выпарите воду.
2
Промойте чечевицу в сите, дайте воде стечь и добавьте в сковороду. Добавьте приправу Veggy без добавления соли Exotic и влейте овощной бульон.
3
Через несколько минут добавьте кокосовое молоко и тушите на медленном огне еще 15–20 минут. Регулярно помешивайте.
4
Как только чечевица будет готова, пюрируйте суп до нужной консистенции. Перед подачей добавьте сок лайма по вкусу и украсьте кинзой.